¿Por qué el azúcar te hace hiperactivo?
El azúcar, la forma más simple de carbohidratos, es un aditivo común en la dieta en forma de azúcar blanco de mesa, azúcar moreno, melaza, miel, jarabe de arce, jarabe de maíz y jarabe de maíz alto en fructosa. Las frutas y los productos lácteos contienen azúcares naturales. Durante muchos años, los consumidores han asociado erróneamente el consumo de azúcar con hiperactividad, especialmente en los niños. Si bien comer cantidades excesivas de azúcar tiene una serie de efectos negativos para la salud, no te hará hiperactivo..
Percepción
Según la profesora asociada Barbara J. Strupp, de la División de Ciencias de la Nutrición y el Departamento de Psicología de la Universidad de Cornell, la percepción de que el azúcar causa hiperactividad en los niños puede ser producto de las ideas preconcebidas de los padres sobre el azúcar. Los niños, al igual que los adultos, a menudo consumen productos azucarados como pasteles y dulces en las fiestas y otros eventos sociales asociados con la emoción y la actividad. El ambiente de la fiesta, en lugar del azúcar, hace que los asistentes a la fiesta se vuelvan hiperactivos. Los estudios de campo controlados no apoyan una asociación entre el consumo de azúcar y el comportamiento hiperactivo, según la dietista registrada Janice Hermann en el Servicio de Extensión Cooperativa de Alabama.
Efectos cerebrales
La glucosa, o azúcar, es un alimento para el cerebro, según el Instituto Franklin. Comer azúcares simples que van directamente a la sangre puede proporcionar una pequeña ráfaga de combustible de glucosa al cerebro, creando la sensación de un aumento de alerta. Sin embargo, la insulina liberada para contrarrestar la entrada de azúcar reduce rápidamente el azúcar en la sangre, causando debilidad y confusión, en lugar de hiperactividad. Las neuronas cerebrales no pueden almacenar azúcar para su uso posterior, y requieren una fuente de glucosa lenta y constante de los carbohidratos complejos de digestión lenta en lugar de una explosión rápida y poco saludable del consumo de azúcar.
Impactos cardiovasculares
Una dieta rica en azúcar puede disminuir los niveles de colesterol HDL o "bueno", elevar los niveles séricos de triglicéridos y, de lo contrario, aumentar el riesgo de enfermedad cardiovascular, según un informe de "Los Angeles Times" de un estudio realizado en 2010 por investigadores de la Universidad de Emory. . El azúcar es rico en calorías y pobre en nutrientes. Una dieta alta en azúcar puede llevar a un aumento de peso y deficiencias nutricionales que aumentan el riesgo de enfermedades cardiovasculares y puede causar cansancio, pérdida de aliento y poca energía. Según los investigadores de la Universidad de Princeton, el azúcar en forma de jarabe de maíz con alto contenido de fructosa, la forma más común de azúcar en los refrescos, lleva a un aumento de peso aún mayor y sus consecuencias para la salud negativas relacionadas con el azúcar de mesa..
Rendimiento del ejercicio
Comer azúcar puede elevar los niveles de energía disponibles del cuerpo a corto plazo, pero la insulina liberada para metabolizar ese azúcar pronto conducirá a una caída de energía, según la Universidad de Mujeres de Texas. El azúcar puede aumentar la energía disponible durante el ejercicio, pero el efecto solo es notable y positivo durante la actividad atlética intensa que dura 30 minutos o más, según la American Heart Association. Cuando la glucosa en la sangre y el hígado y el glucógeno muscular se agotan debido al ejercicio intenso y prolongado, una ingesta de azúcar en la sangre puede proporcionar una explosión de combustible de reemplazo que revitaliza al atleta competitivo. Este efecto no se produce cuando se consume azúcar durante una actividad física normal y moderada, como caminar.
