¿Por qué la comida orgánica es mala?
Cada vez aparecen más alimentos orgánicos, incluso en los estantes de las tiendas tradicionales. Los productos orgánicos vienen con una etiqueta de precio más alta, y también pueden tener algunos otros inconvenientes. Al elegir alimentos envasados o productos para su familia, tomar decisiones sobre la mejor manera de gastar sus dólares de alimentos puede ser confuso. Con más información, puede decidir qué alimentos funcionan para su familia y cómo presupuestar mejor los alimentos más saludables y más respetuosos con el medio ambiente..
Ser informado para tomar decisiones inteligentes sobre los productos orgánicos. (Imagen: Altrendo Images / Stockbyte / Getty Images)Costo
Para el consumidor final, el costo es una de las mayores desventajas de los alimentos orgánicos. La agricultura orgánica es más intensiva en tiempo y trabajo, y el proceso de certificación orgánica puede ser costoso y difícil. La certificación y el etiquetado orgánicos del USDA tienen requisitos estrictos. Se cultiva una cantidad menor de alimentos orgánicos por acre y hay menos demanda de alimentos orgánicos en el mercado. El aumento de la demanda de los consumidores y las empresas puede reducir el precio de los productos orgánicos con el tiempo; sin embargo, esto también puede llevar a fincas más grandes, estándares más bajos para los productos orgánicos y condiciones de trabajo más pobres para los agricultores orgánicos, según Mindy Pennybacker, autora de "Local or Organic: I'll Take Both" en NationalGeographic.com.
Productividad
La agricultura orgánica permite menos productividad por acre de tierra cultivada que los métodos de agricultura industrial convencional. Según informa Pennybacker, el aumento de la popularidad de los alimentos orgánicos puede llevar a granjas orgánicas más grandes, con un mayor uso de combustibles fósiles y otros recursos. El aumento de la demanda está conduciendo a nuevas fuentes de alimentos orgánicos, incluida China. Los cuestionables requisitos de etiquetado y certificación, así como los bajos requisitos generales de pesticidas, hacen que esto sea especialmente riesgoso, informa "Organic, With Pesticides" de Chi-Chu Tschang en Businessweek. Esto no solo causa precios más altos para el consumidor, sino que también, a escala global, reduce la producción general de alimentos, según la Clínica Mayo.
Tiempo y habilidad
La agricultura orgánica requiere más tiempo por parte del agricultor. El suelo debe ser cultivado, los cultivos tendidos y las malezas manejadas. Es más intensivo en mano de obra que la agricultura convencional, y el agricultor puede no ser capaz de cuidar tanta tierra como podría con los métodos de agricultura industrializada. Los agricultores orgánicos requieren una mayor variedad de habilidades y una mejor comprensión de su suelo y plantas para poder cultivar con éxito, informan los agricultores orgánicos australianos Meg Howe y Graeme Young.
Deterioro
Los productos orgánicos no se tratan con conservantes, ceras u otros productos químicos. Esto puede reducir su vida útil y permitir un deterioro más rápido. Esto puede ser un problema tanto para los consumidores como para las tiendas, especialmente si los alimentos tienen que ser transportados una distancia significativa, informa la Clínica Mayo. Optar por los alimentos locales puede reducir este problema, según el artículo de la revista John Cloud's Time, "Comer mejor que orgánico".
Ubicación
Algunas personas optan por los alimentos producidos y producidos localmente tanto como sea posible. Puede encontrar estos alimentos en sus tiendas locales o en los mercados de granjeros y puestos en la carretera. En muchos casos, no están certificados como orgánicos. Los alimentos cultivados localmente son más frescos y requieren el uso de menos recursos para el transporte. Además, si bien es posible que no cuenten con una certificación orgánica, a menudo puede preguntarle a la cultivadora cómo cultiva sus cultivos y puede elegir alimentos con una exposición mínima a pesticidas cultivados a solo millas de su propia casa, sugiere Mindy Pennybacker escribiendo para The Green Guide.
