¿Por qué la sopa es saludable?
Un tazón de sopa caliente puede golpear el lugar en un día frío. También puede ser una forma saludable de comenzar una comida, ya que tiende a ser alta en verduras, abundante y baja en densidad de energía. Sin embargo, la sopa casera es una mejor opción que la sopa enlatada, ya que la sopa enlatada a menudo contiene el BPA químico y es alta en sodio.
Comience su comida con un tazón de sopa a base de caldo para llenar con menos calorías. (Imagen: rez-art / iStock / Getty Images)Aumenta el consumo de vegetales
Muchos estadounidenses no obtienen la cantidad recomendada de verduras. Agregar sopa a su dieta puede ayudarlo a aumentar su ingesta de vegetales, especialmente si elige una sopa vegetariana, como el gazpacho, una sopa a base de tomate que se sirve fría. Un estudio publicado en "The Journal of Nutritional Biochemistry" en marzo de 2006 encontró que comer gazpacho todos los días durante dos semanas ayudó a aumentar los niveles de vitamina C en los participantes del estudio. Las sopas cocidas, sin embargo, no suelen ser altas en vitamina C porque es una vitamina sensible al calor. Proporcionan otros nutrientes. Por ejemplo, la sopa de verduras lista para servir y la sopa de pollo con fideos tienen casi el 50 por ciento del valor diario de vitamina A y más del 10 por ciento del DV para selenio y potasio.
Se esta llenando
A diferencia de muchos líquidos, las sopas pueden ser tan completas como los alimentos sólidos, según un estudio publicado en "Physiology & Behavior" en enero de 2005. Esto significa que puede servir la sopa como una comida sin tener que preocuparse de que volverá a tener hambre poco después de terminar comiendo. Sin embargo, si prepara una comida con sopa, asegúrese de elegir una que contenga proteínas..
Es baja en densidad de energía
Las sopas que se basan en el caldo también tienen baja densidad de energía, lo que significa que tienen relativamente pocas calorías por gramo. Elegir alimentos con baja densidad de energía puede ayudarlo a llenarse con menos calorías, haciendo que sea más fácil perder peso. Un estudio publicado en "Obesity Research" en junio de 2005 encontró que comer sopa dos veces al día como parte de una dieta baja en calorías llevó a un 50 por ciento más de pérdida de peso que a comer un alimento más denso en energía que contenga la misma cantidad de calorías..
Elegir la sopa correcta
Las sopas a base de crema pueden ser altas en grasa y calorías, por lo que son menos saludables que las sopas a base de caldo. Por ejemplo, la sopa de almejas New England tiene 201 calorías y 10 gramos de grasa por taza, en comparación con 90 calorías y 0,8 gramos de grasa en la sopa de verduras. Comiendo regularmente sopa enlatada puede aumentar sus niveles de bisfenol A, o BPA, una sustancia química que puede aumentar su riesgo de enfermedad cardíaca y diabetes, señala un estudio publicado en "The Journal of the American Medical Association" en noviembre de 2011. Las sopas enlatadas también son Una de las principales fuentes de sodio en la dieta estadounidense. Incluso las sopas con bajo contenido de sodio pueden tener casi el 20 por ciento del DV para sodio. Haga su propia sopa en casa con ingredientes frescos, y puede evitar el BPA y limitar el sodio en el plato final..
