Yogurt & Eczema
El eccema es una inflamación alérgica de la piel, con una erupción roja que pica, a menudo acompañada de pequeñas ampollas. Puede afectar a cualquier área, pero a menudo aparece delante de los codos y detrás de las rodillas. El eccema ocurre con mayor frecuencia durante la infancia. Puede ser provocado por una alergia o puede ser el resultado de un mal funcionamiento en el sistema inmunológico del cuerpo. Las bacterias que se encuentran en el yogur pueden ayudar a tratar el eczema al estimular el sistema inmunológico y atenuar la respuesta alérgica.
Un tazón pequeño de yogur. (Imagen: karandaev / iStock / Getty Images)Fondo
El yogur es un producto lácteo fermentado, producido por la acción de los cultivos bacterianos sobre los azúcares en la leche, convirtiéndolos en ácido láctico. Este proceso le da al yogur su textura espesa y cremosa. Las bacterias del ácido láctico utilizadas para hacer yogur incluyen Lactobacillus acidophilus, Streptococcus thermophilus y Bifidobacteria. Estas "buenas" bacterias probióticas son particularmente beneficiosas para apoyar el sistema inmunológico. El yogur también es rico en calcio y fomenta la síntesis de las vitaminas B, biotina, ácido fólico y B-12..
El yogur y el sistema inmunológico
El yogurt probiótico puede mejorar los síntomas del eccema al influir directamente en el sistema inmunológico. Un artículo publicado en el "Journal of Nutrition" de 2007 sugiere que ciertas bacterias probióticas pueden proteger contra las alergias al aumentar la producción del defensor inmunitario de la mucosa, la inmunoglobulina A secretora A. La IgA secretora contribuye a la exclusión de alérgenos al reducir la exposición del sistema inmunitario a los antígenos. El artículo señaló que los bebés con alergia tenían niveles bajos de bifidobacterium, una bacteria que también se encuentra en el yogur. Cuando se complementó con fórmula infantil, se demostró que mejora el eczema.
Dosificación
Los probióticos se pueden consumir como suplemento, pero el yogur puede ser la forma más fácil de obtener los beneficios sin la molestia de tomar cápsulas o tabletas. Según un estudio de 2006 publicado en "Annals of Nutrition and Metabolism", una ingesta diaria de yogurt era una cantidad suficiente para mejorar el sistema inmunológico. La Escuela de Medicina de la Universidad de Carolina del Norte señala que los probióticos pueden proporcionar beneficios a los niños, pero consulte a su médico antes de darle probióticos a su hijo.
Consideraciones
El yogur está disponible en muchas variedades y sabores. Para obtener los máximos beneficios, consuma yogurt vivo o "bio". Busque la declaración "culturas activas vivas" en las etiquetas al elegir un yogurt probiótico. Además, el yogurt se mezcla bien con frutas, semillas y cereales. También se puede usar para espesar sopas y salsas, pero como el calor destruye sus bacterias, el yogur no debe usarse durante la cocción, sino que se agrega al final..
