Todo sobre la locura del café de setas Reishi

Si está buscando aumentar los nutrientes en su taza de java de la mañana, la última moda de café podría ser para usted. Cambia tu café matcha latte y a prueba de balas por la nueva bebida en la escena: el café hongo reishi.

Los hongos definitivamente están teniendo un momento, pero han sido utilizados por sus beneficios para la salud durante siglos. (Imagen: Adobe Stock / Jacob Lund)

Una tendencia popular en el espacio de salud y bienestar, el prometedor café hongo reishi está generando gran expectación. De hecho, Whole Foods eligió los hongos como uno de los alimentos más modernos del 2018. Por lo tanto, parece justo que lleguemos al fondo de por qué esta nueva variedad de café se ha convertido en un tema tan candente..

Muchos expertos han promocionado sus abundantes beneficios para la salud, desde detener el crecimiento de las células cancerosas hasta ayudar a evitar las inquietudes de la cafeína. Pero hay mucho más que una exageración para esta bebida medicinal de moda.!

¿Qué es el Reishi Mushroom Coffee??

Al principio, puedes imaginarte hongos esponjosos y empapados que flotan en tu taza de café. Pero como dice Kelly Milligan, un chef crudo con experiencia en naturopatía, es un poco diferente de lo que uno podría imaginar: "El café de champiñones es simplemente hongos medicinales en polvo, como el reishi, mezclado con café para un aumento general de la salud".

Esencialmente, la receta es el café más el polvo de hongos reishi, que está hecho de hongos secos que se han hervido y licuado en un extracto y se han convertido en un polvo para la comodidad del bebedor de café..

A menudo se venden juntos como una mezcla en polvo que es 50 por ciento de café y 50 por ciento de hongos. Puede comprarlo en compañías como Amazon y Four Sigmatic, pero asegúrese de revisar la etiqueta para el contenido de cafeína, ya que algunas marcas contienen más que otras y es posible que no quiera consumirlas. también mucha cafeína en una sola sesión.

Una taza de café normal tiene aproximadamente 100 miligramos de cafeína en una taza de ocho onzas, así que opta por el café de setas preenvasado que es alrededor de 50 miligramos por porción. Y es mejor no consumir más de 400 miligramos de cafeína por día.

Si bien los hongos reishi son los más populares y conocidos que se usan para el café de hongos (la compañía de investigación de Internet Hitwise menciona su crecimiento constante en popularidad durante los últimos tres años), hay otros hongos que se pueden usar en una mezcla en polvo. tales como cordyceps, melena de león, chaga, cola de pavo, enokitake y tremella.

Lo fantástico de los hongos medicinales es que todos tienen muchas propiedades curativas, vitaminas y minerales, por lo que no hay presión al elegir un determinado tipo de café con hongos. No importa cuál elijas, estarás cosechando toneladas de beneficios para la salud!

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Origen del Reishi Mushroom Coffee

Lo que parece ser la nueva tendencia del mundo del café no es nada nuevo. El café de hongos se ha utilizado durante miles de años en la medicina tradicional china por su potencial de propiedades antienvejecimiento, para reducir el estrés y para aumentar la memoria y la energía. Los chinos lo llamaron lingzhi y lo usaron en polvos y tés..

El café de hongos también se usó como alternativa en la Segunda Guerra Mundial, cuando algunos de los alimentos básicos de hoy eran difíciles de conseguir. Comenzó en Finlandia en la década de 1940, cuando el café era, junto con el azúcar, uno de los primeros productos que escaseaban. Los finlandeses comenzaron a utilizar el hongo chaga, que es originario de su país, como sustituto del café..

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Antes del café de setas había té de setas. (Imagen: Adobe Stock / oilslo)

Beneficios para la salud de Reishi Mushroom Coffee

Entonces, ¿por qué beber esta variación de café basada en hongos (además de hacerlo para la Insta)? Bueno, debido a su alta cantidad de antioxidantes, los hongos tienen una gran cantidad de beneficios para la salud, que incluyen:

Mejorar la salud del hígado.
Ayudando a la digestión
Mejorar la salud de los diabéticos.
Impulsando el sistema inmunológico.
Protección contra el daño celular.
Ralentizando el crecimiento de las células cancerosas.

Debido a que estos antioxidantes defienden al cuerpo contra los radicales libres, que causan inflamación y daño celular, también ayudan a prevenir una serie de enfermedades crónicas como:

Cáncer
Diabetes
Enfermedad del corazón
enfermedad de Parkinson
Enfermedad de Alzheimer
Condiciones oculares como cataratas.

Tim Ferriss, empresario y autor de "The 4-Hour Workweek", es un ávido bebedor de café de hongos y socio de Four Sigmatic Mushroom Coffee. Él acredita su resistencia mental, concentración y energía constante en los efectos positivos del café de hongos. "Intento forzar esto en todos mis invitados", dice..

Otro aspecto positivo es que el café de hongos es menos ácido que el café regular. El pH de nuestros cuerpos (que la dieta puede afectar) juega un papel importante en el mantenimiento de una buena salud. Debido a que un exceso de café o cafeína puede aumentar la acidez en nuestros cuerpos, causando un cambio ácido en nuestro PH, especialmente en nuestros estómagos, cambiar a una bebida menos ácida como el café de hongos ayuda a prevenir los síntomas de reflujo ácido, malestar estomacal y hormonas de estrés elevado.

Y dado que el café de champiñones es más bajo en cafeína que el café regular, evitará las inquietudes de la cafeína y un posible choque de cafeína..

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Cómo hacer café de hongo Reishi

Al igual que el café instantáneo, el café medicinal de hongos se empaqueta individualmente para mayor comodidad. Simplemente vierta la mezcla en polvo en su taza, agregue aproximadamente ocho onzas de agua caliente y mezcle.

¿Prefieres hacer una olla fresca y agregar las setas después? Los polvos de champiñones sin café (como Moodbeli) son otra gran opción. La bebida también se puede servir con leche o un sustituto sin lácteos como leche de anacardo, leche de almendras o leche de coco..

Para esos calurosos días de verano en los que necesita una bebida helada, vierta hielo en una taza recién hecha o simplemente prepare su café la noche anterior y deje que se enfríe en el refrigerador si lo tiene cubierto. Unas cuantas cucharaditas de miel son una excelente alternativa que agregará la cantidad justa de dulzura.

Efectos secundarios del Reishi Mushroom Coffee

De acuerdo con el Botanical Safety Handbook, cordyceps y reishi son una hierba de clase de seguridad 1A (la calificación más segura posible), y aún no se han reportado efectos secundarios en la literatura y los estudios clínicos disponibles..

Una revisión de 2012 publicada en Journal of Traditional and Complementary Medicine afirma que no hay efectos secundarios aparentes registrados con el uso de hongos reishi.

Pero antes de tragar taza tras taza de cosas, es importante tener en cuenta algunas cosas. Milligan afirma que, debido a las fuertes propiedades medicinales de los hongos, pueden aparecer algunos síntomas de desintoxicación, que incluyen malestar digestivo leve, mareos, síntomas gripales y erupciones cutáneas.

También es importante hablar con su médico cuando comience algo medicinal, ya que ciertas hierbas pueden interferir con los medicamentos y algunas veces pueden interferir con la coagulación sanguínea adecuada..

Qué piensas?

¿Alguna vez has oído hablar de café hongo reishi? ¿Alguna vez has probado? Qué pensaste? ¿Has probado estos hongos medicinales en algo más? ¿Has experimentado algún beneficio de ellos? Comparte tus pensamientos y preguntas en los comentarios a continuación!