Pan para Trigliceridos Altos
La mayoría de los estadounidenses comen más pan de lo que piensan. Probablemente tengas tostadas para el desayuno, un sándwich, panini o sub para el almuerzo, y algunos trozos de pan de ajo con tu cena. Los panes también incluyen masa de pizza, bollos de hamburguesa, panecillos, muffins ingleses, baguette francesa, panecillos y croissants. La mayoría de los panes son relativamente bajos en grasa y altos en carbohidratos, que se ajustan a las pautas dietéticas del Departamento de Agricultura de EE. UU. Sin embargo, si tiene niveles altos de triglicéridos, comer mucho pan podría empeorar su situación y perjudicar su perfil de riesgo cardiovascular..
Un emparedado del salami y del queso en un panecillo del sésamo. (Imagen: -lvinst- / iStock / Getty Images)Carbohidratos y triglicéridos
Los triglicéridos son un tipo de grasa en la sangre que difiere de los niveles de colesterol en la sangre. Los triglicéridos por debajo de los 100 miligramos por decilitro son los mejores para reducir el riesgo de desarrollar enfermedades del corazón. Muchos factores pueden elevar sus triglicéridos, incluida la obesidad abdominal, la falta de actividad física, fumar, el estrés y el alcohol. En su dieta, los carbohidratos, en lugar de la grasa o el colesterol dietético, son los nutrientes más asociados con los triglicéridos altos. Si su dieta contiene cantidades excesivas de almidones o azúcares, su cuerpo comenzará a convertir estos carbohidratos adicionales en grasa o triglicéridos, y sus niveles de triglicéridos podrían elevarse por encima del rango deseado..
Pan y Carbohidratos
El pan es una de las mayores fuentes de carbohidratos en la dieta estadounidense. Ya sea que elija granos refinados, trigo integral o granos enteros, todos los productos a base de granos contienen cantidades significativas de carbohidratos. Por ejemplo, una rebanada de pan generalmente proporciona aproximadamente 15 gramos de carbohidratos, un panecillo tiene 66 gramos de carbohidratos, un croissant contiene 31 gramos de carbohidratos, una rebanada de pizza proporciona entre 36 y 41 gramos de carbohidratos y un sub de 12 pulgadas Contiene más de 90 gramos de carbohidratos. Si come varios productos de pan todos los días, o si consume una porción grande, sus triglicéridos podrían ser altos.
Dietas bajas en carbohidratos y triglicéridos
Si los carbohidratos son una parte importante de su dieta, reducir su consumo de pan o eliminarlo por completo, al menos durante un cierto período de tiempo para evaluar cómo este cambio podría influir en su salud, podría ayudarlo a llevar sus triglicéridos dentro del rango objetivo. En un estudio, los participantes obesos limitaron su consumo de carbohidratos al reducir el pan y otros alimentos ricos en carbohidratos durante un año y pudieron reducir sus triglicéridos en 59 miligramos por decilitro, según un estudio publicado en mayo de 2009 en el "American Journal of Clinical Nutrición." El grupo asignado a la dieta baja en grasa redujo sus triglicéridos en menor medida, en 32 miligramos por decilitro.
Limitar su ingesta de pan
Si cree que su dieta es rica en pan y otros alimentos ricos en carbohidratos, intente limitar su consumo de pan y alimentos que contienen azúcar por un período de un mes. Antes de comenzar, consulte a su médico para discutir primero sus cambios en la dieta y hacerse un análisis de sangre para que tenga algo para comparar sus niveles de triglicéridos con una vez que haya reducido su consumo de pan. Reemplace su tostada en el desayuno con un tazón de avena cortada con acero o una tortilla con espinacas y queso. En lugar de su sándwich en el almuerzo, coma una ensalada grande o use hojas de lechuga para hacer una envoltura sin pan. Para la cena, haga una pizza en rodajas de berenjena a la parrilla o tapas de portobello o simplemente sirva pollo, pescado o carne con una gran pila de verduras sin almidón, como espárragos, brócoli o pimientos cocidos en aceite de oliva. Intente incluir al menos dos porciones semanales de pescado rico en ácidos grasos omega-3, como el arenque, el salmón, el atún blanco, las sardinas o la trucha, ya que las grasas omega-3 también pueden ayudar a reducir los triglicéridos.
