Miel cruda vs. Polen de abeja
La miel y el polen de abeja provienen de las abejas. Mientras que la miel convencional se procesa a través de filtración y calentamiento, la miel cruda no se procesa. Una pequeña cantidad de polen puede mezclarse accidentalmente con la miel cuando la gente la cosecha, y este es especialmente el caso de la miel cruda porque no se filtra. El polen de abeja es comestible y también se vende en el mercado como un producto de alimentos saludables..
Un panal y flores de tilo. (Imagen: SMarina / iStock / Getty Images)Contenido nutricional
La miel cruda es una buena fuente de carbohidratos, que estimulan la función cerebral y muscular. Proporciona 17 gramos de carbohidratos y 64 calorías por cucharada. Pero no es una buena fuente de micronutrientes, como las vitaminas y los minerales. El polen de abeja está compuesto por alrededor de 55 por ciento de carbohidratos y 30 por ciento de proteínas, lo que la convierte en una mejor fuente de proteínas que la miel. Contiene muchas vitaminas y minerales, pero solo en pequeñas cantidades, por lo que no debe considerarse una buena fuente de micronutrientes..
Usos medicinales
Según una revisión publicada en la "Revista Iraní de Ciencias Médicas Básicas" en 2013, la miel cruda ha sido históricamente usada como medicina en todo el mundo para tratar heridas y problemas intestinales, hepáticos y cardíacos. Aunque la ciencia moderna no ha demostrado su eficacia en el tratamiento de todas estas dolencias, ensayos clínicos recientes han confirmado su efecto antiinflamatorio y su actividad antimicrobiana contra diferentes cepas de bacterias. Falta evidencia clínica moderna de las propiedades medicinales del polen de abeja. Las personas lo utilizan para mejorar el rendimiento deportivo y la memoria, prevenir la fiebre del heno y tratar infecciones respiratorias, problemas endocrinos y colitis..
Incorporándolos a tu dieta
El polen de abeja puede tragarse en tabletas o comerse como alimento. Tiene un sabor dulce y se puede agregar a granola, cereal o yogur, espolvoreado en ensaladas o incluido en batidos. Use miel cruda como edulcorante natural en bebidas, batidos y postres. También puedes comerlo en una tostada o mezclarlo con mantequilla de maní para hacer una salsa para frutas y verduras. Debido a que es rico en calorías y carbohidratos, comer miel antes de un evento deportivo o entrenamiento de alta intensidad puede aumentar tu energía, y comerla poco después puede darle a tu cuerpo la energía para recuperarse..
Consejos y precauciones
No le dé miel cruda a niños menores de 1 año. Debido a su alto contenido de azúcar, los diabéticos deben consumir miel solo en cantidades muy pequeñas y combinarla con alimentos menos azucarados para evitar los picos de azúcar en la sangre. El azúcar en la miel puede promover la erosión dental y la caries. No se han determinado las cantidades dietéticas de polen de abeja. Para estar seguro, no tome más de la dosis diaria recomendada por el fabricante de cualquier polen de abeja que compre. Las personas alérgicas al polen pueden tener una reacción incluso a pequeñas cantidades de polen de abeja. Almacene el polen de abeja en un refrigerador o congelador. Pierde su contenido nutricional cuando se expone al calor y la luz solar..
