Dosis recomendada de ajo crudo en la dieta

Un diente de ajo crudo, que pesa aproximadamente 1 g, es una adición dietética que puede conferir numerosos beneficios para la salud a quienes la consumen. Disponible en bulbos que contienen entre 4 y 20 dientes cada uno, el ajo se puede comprar fresco o precortado. El ajo se utiliza comúnmente en la cocina; Sin embargo, el ajo crudo es más potente que el ajo que se ha cocinado..

Ajo crudo en un bol. (Imagen: Ver Stock / Ver Stock / Getty Images)

Usos

Según el Centro Nacional de Medicina Complementaria y Alternativa, los usos más comunes del ajo para la salud incluyen el uso como preventivo de enfermedades cardíacas y para reducir el colesterol y la presión sanguínea. Algunas personas también usan el ajo para ayudar a prevenir el cáncer, especialmente los cánceres colorrectales y gástricos, para combatir el resfriado común y como un agente antimicrobiano. El ajo crudo que se cortó o trituró y se dejó reposar durante unos 10 minutos es más potente que el ajo sin cortar o el ajo cocido. Cuando el ajo crudo se corta o se tritura, ciertos compuestos beneficiosos dentro del ajo se convierten en un fitoquímico llamado alicina, que se cree que es la fuente de muchos de los beneficios potenciales para la salud del ajo..

Dosis

El Centro Médico de la Universidad de Maryland recomienda de 2 a 4 dientes de ajo crudo por día cuando se usa como un suplemento de salud. El ajo se debe picar y se puede agregar a los platos precocinados o se puede comer solo. Sin embargo, el consumo diario puede no ser necesario. Algunos estudios epidemiológicos, como un informe de 1999 en el "Journal of Epidemiology" que analiza las tasas de cáncer gástrico en relación con el consumo de ajo y otras verduras de allium, han encontrado que consumir ajo tres o más veces por semana puede ayudar a prevenir la enfermedad..

Alternativas

Para las personas que no pueden tolerar el ajo crudo, hay formas adicionales disponibles que podrían ofrecer beneficios similares. Un total de 600 a 1,200 mg por día de extracto de ajo envejecido dividido en unas pocas dosis a lo largo del día puede proporcionar efectos protectores para la salud. Si usa un extracto fluido, 4 ml por día es una dosis adecuada y 20 ml es una dosis equivalente de tintura de ajo..

Preocupaciones

Para la mayoría de los adultos, el ajo crudo es bien tolerado. Los efectos secundarios leves comunes después de comer ajo incluyen un fuerte olor corporal y mal aliento. Algunas personas desarrollan náuseas, acidez estomacal o hinchazón después de consumir ajo. El ajo actúa como un anticoagulante, por lo que las personas que anticipan una cirugía, un trabajo dental o un parto deben consultar a un médico antes de usar grandes cantidades de ajo. El ajo puede interactuar con algunos medicamentos, incluidos los medicamentos contra el VIH y la warfarina, un medicamento que diluye la sangre.