¿Puedo comer queso ricota cuando estoy embarazada?

Algunos tipos de queso blando no son seguros para el consumo durante el embarazo, ya que pueden contener una bacteria llamada listeria. Una infección con la bacteria listeria, llamada listeriosis, causa síntomas leves de gripe en la madre. La listeriosis tiene consecuencias más graves para el feto en desarrollo y puede provocar un aborto espontáneo o muerte fetal. Afortunadamente, la ricotta pasteurizada no representa ningún riesgo durante el embarazo y puede ser parte de una dieta saludable.

Beneficios

El queso ricota es una excelente fuente de calcio, un mineral esencial para el desarrollo de los huesos y los dientes de su hijo no nacido. Además, la ricota tiene 14 gramos de proteína por porción de media taza. Una dieta rica en proteínas evitará el hambre y lo ayudará a superar su embarazo sin aumentar demasiado de peso. La ricota contiene una larga lista de otros nutrientes saludables que incluyen folato, fósforo, potasio, vitamina A y vitamina D.

Consideraciones

Mientras que el queso ricotta es relativamente nutritivo, también es denso en energía. Una porción de media taza de ricotta parcialmente descremada tiene 170 calorías, así que ten cuidado al controlar las porciones. Evite la ricota de leche entera, que tiene un alto contenido de grasa. Limite el consumo de ricotta y otros quesos si está siguiendo una dieta baja en sal debido a la hipertensión relacionada con el embarazo. Una sola porción de queso ricotta tiene 123 miligramos de sodio.