¿Puedo comer salmón mientras estoy embarazada?

Es posible que haya escuchado que los contaminantes hacen que el pescado sea inseguro para el consumo durante el embarazo, pero el salmón es una excepción. Este pescado graso es una fuente rica de ácidos grasos omega-3, que promueven el desarrollo neurológico y visual del bebé y podrían reducir su riesgo de parto prematuro y preeclampsia, informa la Asociación Estadounidense de Embarazo. Además, el salmón es una fuente saludable de proteínas y vitaminas del grupo B. Como con todas las cosas, la moderación es clave. Limítese a dos porciones de 6 onzas de salmón por semana para cumplir con las pautas de la American Pregnancy Association.

A la parrilla, hornear o escalfar filetes de salmón (Imagen: Creatas / Creatas / Getty Images)

Preocupaciones de mercurio

Algunos tipos de peces contienen altos niveles de mercurio metálico. Comido en exceso, el mercurio puede causar daño cerebral fetal y puede afectar la visión y audición de su bebé. Afortunadamente, el salmón está en la lista de peces con los niveles de mercurio más bajos posibles y es seguro para el consumo durante el embarazo, dice la Asociación Americana de Embarazo.

Preparación

Aunque el salmón es seguro para comer durante el embarazo, debe evitar las preparaciones crudas, incluido el sushi, ya que el pescado crudo puede contener parásitos o bacterias dañinas. Cocine los filetes de salmón al horno, a la parrilla o al horno, y sírvalos con un lado de arroz integral y verduras para una comida nutritiva. El salmón enlatado es una opción menos costosa. Cubra una ensalada fresca con salmón enlatado o mezcle el pescado con pan rallado integral y huevos para hacer una hamburguesa de salmón.