¿Puedes comer calamares cuando estás embarazada?
Los calamares, "calamares" en italiano, son seguros para comer cuando está embarazada. Al igual que otros pescados y mariscos, los calamares son ricos en proteínas, ácidos grasos omega-3 y otros nutrientes esenciales, mientras que son bajos en grasas saturadas y sodio. La Agencia de Protección Ambiental y la Administración de Drogas y Alimentos instan a las mujeres embarazadas a evitar comer pescado o mariscos con alto contenido de mercurio. Los moluscos, que incluyen calamares, almejas, ostras y vieiras, son bajos en mercurio.
Riesgos de mercurio
Según la EPA, el mercurio es un elemento natural producido por la contaminación industrial. Cae del aire a cuerpos de agua, y luego es absorbido por los peces. Los niveles altos de mercurio pueden dañar el cerebro, el corazón, los riñones, los pulmones y el sistema inmunológico. Es especialmente importante evitar el exceso de mercurio durante el embarazo, porque los niveles altos en el torrente sanguíneo de un bebé por nacer perjudican el desarrollo del sistema nervioso, lo que lleva a defectos de nacimiento.
Mercurio en pescado
Todos los peces contienen trazas de mercurio. Los niveles dependen de lo que comen los peces, cuánto tiempo viven, qué tan grandes son y qué tan altos están en la cadena alimentaria. Los peces más grandes que han vivido más tiempo tienden a tener niveles más altos de mercurio. No coma tiburones, pez espada, rey caballa y losas si está embarazada, según las recomendaciones de la EPA y la FDA..
Pescado seguro para comer durante el embarazo
Es seguro para las madres embarazadas y en período de lactancia comer hasta 12 onzas por semana de pescado y mariscos con bajo contenido de mercurio, de acuerdo con la EPA y la FDA. Los pescados que son bajos en mercurio incluyen camarones, atún ligero enlatado, salmón, abadejo y bagre. Los calamares también están en la lista extendida de pescado bajo en mercurio. El atún albacora tiene más mercurio que el atún enlatado, así que limite el consumo a 6 oz. semanal. Si está embarazada y no está segura del contenido de mercurio en los peces locales, coma hasta 6 onzas, pero no coma ningún otro pescado durante esa semana..
Nutrientes en calamares
Un 3 oz. Porción de calamares contiene 78 calorías. Proporciona 13 g de proteínas, lo que le da el 18 por ciento de la cantidad diaria recomendada para mujeres embarazadas. La proteína es esencial para la construcción y reparación de tejidos y ayuda en la función inmune. Una porción contiene solo 1 g de grasa total, pero proporciona un 30 por ciento de RDA para los ácidos grasos omega-3. Calamares es alto en colesterol, que contiene 198 mg.
Minerales en Calamari
Los calamares son una fuente rica de minerales de cobre, 161 por ciento de RDA; selenio, 63 por ciento de RDA; fósforo, 27 por ciento de RDA; y zinc, 12 por ciento RDA. El cobre ayuda a formar hemoglobina y a mantener los huesos, los vasos sanguíneos y los nervios saludables. El selenio protege contra el estrés oxidativo y regula la acción de la hormona tiroidea. El fósforo ayuda a construir huesos y dientes fuertes; liberar energía durante el metabolismo; y formar material genético, membranas celulares y enzimas. El zinc es un componente de muchas enzimas y, al ayudar a construir proteínas, ayuda en la curación de heridas, la formación de sangre y el crecimiento y mantenimiento de todos los tejidos. Calamari también proporciona un 8 por ciento de RDA para el magnesio.
Vitaminas en calamares
Los calamares proporcionan varias vitaminas del complejo B, incluyendo B-12, 42 por ciento RDA; riboflavina, 25 por ciento RDA; colina, 12 por ciento RDA; y niacina, 10 por ciento RDA. La vitamina B-12 ayuda a formar glóbulos rojos y material genético; función del sistema nervioso; y proteínas y metabolismo de las grasas. La riboflavina ayuda en el metabolismo energético. El papel de Choline en el embarazo ha recibido una mayor atención, gracias a su importancia en la prevención de defectos de nacimiento y la promoción del desarrollo del cerebro y la memoria en los bebés..
