¿Se puede comer carne de venado cuando está embarazada?
Comer una dieta saludable y bien balanceada es esencial para ayudarlo a soportar un embarazo y es crucial para su bebé por nacer porque le proporciona los nutrientes que necesita para crecer normalmente. Además de comer alimentos saludables, también debe prestar atención a cómo cocina y sirve los alimentos mientras está embarazada. La carne de venado es un ejemplo. La carne de venado proporciona nutrientes clave, pero debe cocinarse adecuadamente para que sea seguro comerla durante el embarazo..
La carne de venado contiene aproximadamente 2.6 gramos de grasa por porción de 3.5 onzas. (Imagen: keko64 / iStock / Getty Images)Venado valioso
La carne de venado es una buena fuente de proteínas, un nutriente necesario para todo el proceso de crecimiento y desarrollo. Una porción de 3.5 onzas de venado proporciona 21.5 miligramos de proteína, que es aproximadamente el 30 por ciento de los 71 gramos de proteína que necesita cada día durante el embarazo. Esa misma porción de carne de venado proporciona 2.9 miligramos de hierro, que es el 11 por ciento de los 27 miligramos de hierro que necesita como parte de su dieta diaria durante el embarazo. Obtener suficiente hierro reduce su riesgo de parto prematuro y el riesgo de que su bebé tenga bajo peso al nacer. (Ver referencia 2) Una porción de 3.5 onzas de venado suministra 6.6 miligramos de niacina, un nutriente que promueve el desarrollo normal de la piel y los nervios. Esos 6.6 miligramos se traducen en el 37 por ciento de los 18 miligramos de niacina que necesita como parte de su dieta todos los días durante el embarazo.
Preparación adecuada
De acuerdo con el sitio web Pregnancy.org, el venado es completamente seguro durante el embarazo, siempre y cuando esté bien cocido. Comer carne de venado cruda o poco cocida puede provocar enfermedades transmitidas por los alimentos, que pueden enfermarlo y poner en peligro a su bebé por nacer. Según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, la carne de venado congelada no mata las bacterias dañinas y cocinar la carne a una temperatura interna de 165 grados Fahrenheit es la única forma de destruir las bacterias y garantizar que la carne de venado sea segura para comer. Tenga cuidado con el venado crudo, también. La contaminación cruzada de otros alimentos puede ocurrir si entran en contacto con el jugo o la sangre crudos de venado. Use tablas de cortar y utensilios separados cuando prepare ingredientes que no sean el venado para ayudar a prevenir esto..
Peligros y riesgos
Comer carne de venado cruda o poco cocida puede provocar ciertas enfermedades que pueden ser dañinas para un bebé por nacer. La toxoplasmosis es un ejemplo, según Pregnancy.org. Un parásito llamado toxoplasma gondii causa toxoplasmosis, que es una infección de la sangre que puede causar un parto prematuro, bajo peso al nacer, fiebre, ictericia, trastornos oculares, retraso mental y convulsiones. El venado cocinado incorrectamente también puede causar salmonelosis, que puede ser potencialmente mortal para un bebé por nacer, según March of Dimes. El E.coli es otra infección peligrosa que, en casos graves, puede causar daño celular y fallo renal, señala el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos..
Algunas consideraciones más
No descongele la carne de venado a temperatura ambiente, como en el mostrador de la cocina, porque la temperatura del aire cálido estimula el crecimiento de bacterias en la carne. El Departamento de Agricultura de los EE. UU. Recomienda descongelar la carne de venado en el refrigerador, en un recipiente con agua fría o en el microondas usando el ajuste de descongelación. A menos que haya descongelado la carne de venado en el refrigerador, no vuelva a congelar la carne porque esto también puede estimular el crecimiento de bacterias. Otra consideración de seguridad es la salchicha o carne seca de venado, que no siempre es segura para el embarazo, de acuerdo con Pregnancy.org. El Departamento de Agricultura de los EE. UU. Sugiere apegarse a las cececillas producidas comercialmente porque se calienta a temperaturas que destruyen las bacterias antes de que se sequen. No coma la carne seca que se ha hecho en la casa o en la granja de alguien, porque no hay forma de saber, sin lugar a dudas, que el venado se calentó adecuadamente..
