¿El jugo de la salmuera mata las bacterias estomacales?
El jugo de pepinillos a veces se promociona como un remedio casero eficaz para deshacerse de las bacterias estomacales o para calmar un malestar estomacal. Si bien podría ser un remedio casero rentable, hay poca evidencia de que el jugo de pepinillo pueda combatir las bacterias en el estómago, ya que los ingredientes principales del jugo de pepinillo no tienen la capacidad de matar las bacterias con mayor eficacia que los ácidos estomacales naturales..
Los pepinillos pueden ser buenos con un sándwich, pero el jugo sobrante no hará mucho para matar las bacterias estomacales. (Imagen: iso_petrov / iStock / Getty Images)Vinagre
El vinagre es el ingrediente principal en el jugo de pepinillos, ya que se utiliza en el proceso de fermentación. Aunque se sabe que el vinagre tiene algunas propiedades antimicrobianas, es principalmente beneficioso para matar bacterias en la preparación de alimentos, según un estudio realizado en 2006 por la Dra. Carol S. Johnston y Cindy A. Gaas en la Universidad Estatal de Arizona. Si bien el ácido acético, el componente principal del vinagre que mata las bacterias, puede inhibir el crecimiento de Escherichia coli, el grupo D Enterococcus y, en menor medida, Staphylococcus aureus y Pseudomonas aeruginosa, existe poca evidencia médica que demuestre que ayudará a eliminar las bacterias. en el estómago cuando se ingiere por vía oral.
sal
La sal es otro ingrediente principal en el jugo de pepinillos, y se ha utilizado para curar y conservar los alimentos en todo el mundo durante siglos. Sin embargo, hay pocas pruebas científicas de que la sal pueda matar las bacterias en el estómago, especialmente a una dosis saludable. Según un estudio realizado por el Dr. P. Strazullo et al., El aumento y la prolongada ingesta de sal también se asocian con un mayor riesgo de accidente cerebrovascular y enfermedad cardiovascular. en el Departamento de Medicina Clínica y Experimental de la Facultad de Medicina de la Universidad Federico II de Nápoles y publicado en "BMJ" en 2009.
Potasio
El potasio se encuentra en el jugo de pepinillos, y si bien puede tener algunos beneficios para la salud, como reducir los cólicos, ayudar en los procesos metabólicos y regular los niveles de líquidos en el cuerpo humano, no hay evidencia científica de que pueda afectar las bacterias estomacales. La deficiencia de potasio tampoco causará un aumento en las bacterias estomacales, aunque puede causar fatiga, latidos cardíacos anormales y dolores de cabeza severos.
Vitamina C
El jugo de pepinillos no es particularmente alto en vitamina C, pero es uno de los ingredientes principales. De acuerdo con MedlinePlus, la vitamina C es una parte importante de una dieta saludable y la falta de vitamina C puede causar anemia, incapacidad para combatir las infecciones, aumento de peso a través del metabolismo lento y gingivitis. Sin embargo, no hay evidencia médica de que la vitamina C mate las bacterias estomacales.
