Comer berenjena durante el embarazo
Hay ciertos alimentos, como los quesos blandos y el pez espada, que las mujeres embarazadas no deben comer porque representan un peligro para sus bebés por nacer. Sin embargo, la berenjena no es uno de los alimentos que debe evitar. De hecho, la berenjena es una adición nutritiva a su dieta de embarazo porque es rica en ciertos nutrientes que su bebé necesita para crecer normalmente..
La berenjena es una buena fuente de fibra. (Imagen: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images)La berenjena es segura
Comer berenjena es seguro y está recomendado por Jonny Bowden, nutricionista y coautor de "Los 100 alimentos más saludables para comer durante el embarazo". Agregar berenjena a su dieta de embarazo puede ayudarlo a consumir muchas frutas y verduras, que brindan una gran cantidad de nutrientes esenciales que su bebé no nacido necesita para crecer y que necesita para mantener un embarazo saludable.
Bueno para tu bebe
Comer una porción de berenjena le proporcionará a usted y a su bebé en desarrollo pequeñas cantidades de nutrientes clave. Una porción de 1 taza de berenjena cocida proporciona aproximadamente el 3 por ciento de los 15 miligramos de vitamina E que necesita cada día para apoyar la formación de los glóbulos rojos y los músculos de su bebé. También obtendrá aproximadamente el 2 por ciento de los 600 microgramos de ácido fólico que necesita para reducir el riesgo de defectos de nacimiento de su bebé. La berenjena también suministra pequeñas cantidades de hierro para la formación de sangre y vitamina A para la formación de los ojos..
Sirviendo sugerencias y consejos
Saltee las rebanadas de berenjena y cúbralas con un chorrito de aceite de oliva y sus hierbas y especias favoritas para un sabroso y nutritivo acompañamiento. Omita los platos fritos de berenjena, sin embargo, como la berenjena a la parmesana. Comer alimentos fritos puede hacer que te sientas hinchado e incómodo, y es probable que ya te sientas algo incómodo debido a tu embarazo. Prepare una versión más saludable de berenjena a la parmesana salteando las rebanadas de berenjena y cubriéndolas con migas de pan, salsa marinara baja en sodio y queso parmesano con bajo contenido de grasa. El plato del Medio Oriente baba ghanouj es otra opción saludable, y está hecho con berenjena cocida, tahini, jugo de limón y ajo. Mash los ingredientes juntos y sirva la mezcla con chips de pita de trigo integral.
Piensa sobre esto
Siempre lave las berenjenas antes de usarlas. Las verduras sin lavar son peligrosas para las mujeres embarazadas porque pueden albergar bacterias que podrían enfermarlo y poner en peligro a su bebé por nacer. Según la American Pregnancy Association, las verduras sin lavar pueden estar contaminadas con toxoplasmosis, que puede estar presente en el suelo donde crecen las berenjenas. La exposición a la toxoplasmosis puede aumentar el riesgo de que su bebé tenga bajo peso al nacer, parto prematuro, fiebre, ictericia, trastornos oculares, Retraso mental y convulsiones, según la American Pregnancy Association. Lave las berenjenas con agua tibia y jabón antes de prepararlas y comerlas para reducir su riesgo significativamente.
