¿Está bien comer perca durante el embarazo?
La American Heart Association recomienda que todos coman al menos dos porciones de pescado a la semana para obtener importantes ácidos grasos omega-3 que ayudan a mantener un corazón sano. Sin embargo, cuando está embarazada, debe tener cuidado con el tipo de pescado que está comiendo. Algunos tienen un mayor riesgo de contaminación por mercurio y pueden representar un riesgo para un feto en desarrollo.
Una mujer embarazada está sentada en el sofá con una bandeja de comida. (Imagen: pyotr021 / iStock / Getty Images)Mercurio
El mercurio es un elemento que se encuentra en el aire, el agua y el suelo y puede causar daño cerebral y renal en niveles altos. Cuando el mercurio se asienta en el agua, puede abrirse camino en la cadena alimentaria y acumularse en los peces y mariscos. Dado que las mujeres embarazadas pueden transmitir el mercurio que consumen a sus bebés, se recomienda a las mujeres embarazadas que eviten los peces grandes y depredadores, como el tiburón, el pez espada, el jurel real y el bacalao, que tienen más probabilidades de tener niveles más altos de mercurio.
Calificaciones de mercurio
El Consejo de Defensa de los Recursos Naturales clasifica a los peces en una escala de mercurio más alto, mercurio alto, mercurio más bajo y mercurio más bajo. La Administración de Drogas y Alimentos de EE. UU. Recomienda que los niños, las mujeres que están embarazadas y las que intentan quedar embarazadas no consuman más de 12 oz. de los peces de mercurio más bajos por semana, como el bagre, la platija y la tilapia. La perca de agua dulce cae en la categoría inferior de mercurio, y las directrices recomiendan no más de seis, 6 onzas. porciones por mes.
Come pescado
No es necesario evitar la percha por completo mientras está embarazada solo por preocupaciones sobre la contaminación. Solo quédate dentro de las pautas de seguridad. El Dr. Roger Harms, especialista en embarazos de la Clínica Mayo en Rochester, Minnesota, dice que el pescado puede ser una gran fuente de proteínas y hierro, que son nutrientes esenciales para el crecimiento y desarrollo de un bebé. Señala que los ácidos grasos omega-3 en el pescado también pueden ayudar a promover el desarrollo del cerebro en los bebés..
Advertencias
Si está embarazada y le preocupa comer perca u otros mariscos, hay algunas otras pautas a seguir. No coma pescado crudo ni mariscos, ya que corre el riesgo de ingerir bacterias y virus dañinos. No comas nada atrapado en aguas contaminadas. Preste atención a los avisos locales de pescado. Si no está seguro acerca de la seguridad de los peces locales, limite su consumo de todos los peces esa semana a solo 6 oz. de la captura local. Ya sea comiendo perca u otro pescado, cocínelo adecuadamente. El pescado debe aparecer escamoso y opaco cuando se hace y debe cocinarse a una temperatura interna de 145 grados Fahrenheit.
