Cómo cocinar el pescado al vapor en el horno

Si tiene un alto riesgo de enfermedad coronaria o de un ataque cardíaco, es posible que comer pescado pueda mejorar la salud de su corazón. A diferencia de la carne roja que está llena de colesterol y grasa saturada, el pescado generalmente contiene una gran cantidad de ácidos grasos omega-3, que pueden ayudar a reducir sus niveles de colesterol malo. De hecho, comer una variedad de pescado graso como el salmón o la caballa dos veces por semana puede disminuir significativamente el riesgo de latidos cardíacos anormales que pueden provocar la muerte súbita. Si bien puede sentirse tentado a freír su pescado, cocer al horno un filete bien sazonado en el horno es una alternativa saludable y baja en grasa..

Cocer al vapor pescado en el horno es un proceso sencillo y sin complicaciones. (Imagen: angorius / iStock / Getty Images)

Paso 1

Precaliente su horno a 400 grados F durante 10 a 15 minutos.

Paso 2

Limpie sus peces con agua tibia para eliminar los residuos. Raspe las escamas persistentes con un cuchillo y enjuague el interior del pescado. Si está utilizando filetes en lugar de un pescado entero, tenga especial cuidado, ya que la carne se puede romper fácilmente si la manipula con demasiada fuerza..

Paso 3

Condimente a su pescado con los ingredientes que desee, como la pimienta de limón, la salsa de soja, el pimentón, el ajo en polvo o una mezcla italiana de condimentos. Si está utilizando un pescado entero, deberá condimentar el interior en lugar del exterior. Si está rellenando el pescado con algún ingrediente fresco como hierbas o vegetales, colóquelos dentro del pescado..

Etapa 4

Cubra su plato para hornear con papel de aluminio. Use lo suficiente para tener aletas que puedan plegarse sobre el pescado. Coloque la rejilla de la parrilla en el plato para hornear.

Paso 5

Vierta o exprima el jugo de limón sobre el pescado. Necesitarás aproximadamente 3 cdas. de jugo de limón por cada 4 oz. de pescado. Puede usar cualquier líquido que prefiera, pero sus mediciones pueden ser más o menos dependiendo de la fuerza de lo que elija..

Paso 6

Añadir 2 cucharadas. de agua hasta el fondo de la fuente para hornear.

Paso 7

Coloque la lámina alrededor del pez y deje una abertura lateral de 2 pulgadas en un extremo para permitir que escape el vapor..

Paso 8

Coloque la fuente para hornear dentro del horno y deje que el pescado se cocine al vapor durante aproximadamente 15 a 40 minutos, dependiendo del corte y el tipo de pescado que utilice. En general, un pescado entero tomará entre 30 y 40 minutos, mientras que de 4 a 6 onzas. Los filetes solo tomarán de 15 a 20 minutos..

Paso 9

Vigile de cerca el vapor, ya que no quiere que el pescado se cocine en exceso y se ponga duro. A mitad del tiempo asignado, observe el pescado para asegurarse de que esté cocinando correctamente. La carne se verá regordeta y de color más claro cuando esté lista..

Cosas que necesitarás

• Papel de aluminio

• Parrilla de la parrilla

• Jugo de limon

• Cucharada

• Agua

• Condimentos, especias o marinadas.

• Plato de hornear

Propina

Si no está familiarizado con cocinar pescado, use un termómetro para alimentos; la temperatura interna debe ser de 145 grados F. Para obtener los mejores beneficios para la salud, coma variedades de pescado graso como el salmón, el atún, la trucha, el arenque y la caballa.