¿Las remolachas son buenas para perder peso?

La remolacha es un vegetal de raíz similar a su primo nabo. Las remolachas son una buena adición a su programa de pérdida de peso porque no contienen grasa. Una poderosa fuente de vitaminas y minerales, las remolachas ayudan a mantener un cuerpo saludable y energizado que es beneficioso para su dieta. Las remolachas pueden ayudar a su pérdida de peso al reducir el colesterol debido a su alto contenido de fibra.

Remolacha orgánica fresca. (Imagen: Mark Skalny / iStock / Getty Images)

Densidad de calorías

Ensalada De Remolacha (Imagen: Марина Пестерева / iStock / Getty Images)

La densidad de calorías, a veces denominada densidad de energía, es la medida de calorías por peso de los alimentos. Comer alimentos con una densidad baja en calorías lo hará sentirse lleno con menos calorías. Media taza de remolacha cocida en rodajas contiene 37 calorías, considerada una opción de calorías promedio, según la Base de Datos Nacional de Nutrientes del USDA.

Nutrición

Remolachas cocidas. (Imagen: Severga / iStock / Getty Images)

Las remolachas no contienen colesterol ni grasa y están llenas de nutrición. Food Reference.com afirma que las remolachas proporcionan un 6 por ciento de valor diario para la vitamina C y un 2 por ciento DV para el calcio. Las remolachas contienen 55 miligramos de sodio por media taza, que es el 2 por ciento de su valor diario recomendado. La base de datos nacional de nutrición de los Estados Unidos enumera media taza de remolachas cocidas en rebanadas que contienen 20 miligramos de magnesio, 32 miligramos de fósforo, 259 miligramos de potasio y 0,67 miligramos de hierro. Las remolachas son ricas en folato, que previene defectos de nacimiento como espina bífida, anomalías del corazón y del cerebro, según los Institutos Nacionales de la Salud.

Fibra

Tazón de remolacha. (Imagen: George Doyle / Stockbyte / Getty Images)

Las remolachas son una buena fuente de fibra dietética, la mitad soluble y la mitad insoluble. Ambos tipos juegan un papel en la lucha contra la grasa al mantener una función intestinal adecuada y reducir los niveles de colesterol, lo cual es ventajoso para la pérdida de peso. En un estudio en animales realizado por el Instituto de Investigación de Nutrición de la República Eslovaca, la fibra de remolacha roja redujo el colesterol en un 30 por ciento, redujo el triacilglicerol en un 40 por ciento y aumentó los niveles de colesterol HDL. Los Institutos Nacionales de la Salud informan que la ingesta recomendada de fibra es de entre 20 y 35 gramos para niños mayores y adultos. Una porción de 1/2 taza de remolacha contiene 1,7 gramos de fibra, lo que lo acercará a su objetivo de ingesta diaria de fibra.

Beneficios de la salud

Jugo de remolacha. (Imagen: MKucova / iStock / Getty Images)

Science Daily informó que beber un vaso de jugo de remolacha podría disminuir la presión arterial. Investigadores de Barts y la London School of Medicine encontraron que la presión arterial se redujo a la hora de consumir jugo de remolacha y continuó bajando durante tres a cuatro horas después de la ingestión. La profesora Amrita Ahluwalia, líder del estudio, sugirió que beber jugo de remolacha podría no solo disminuir la presión arterial sino también mantener un sistema cardiovascular saludable..

Sugerencias de cocina

Remolacha fría sobre ensalada. (Imagen: ddsign_stock / iStock / Getty Images)

Hay muchos tipos de remolachas, que se pueden comer crudas, hervidas, horneadas o en escabeche y servidas como vegetales con un plato principal, en ensaladas o en sopas y cazuelas. Frote las remolachas bien antes de cocinarlas. Las remolachas son más fáciles de pelar una vez que están cocinadas, pero use guantes desechables para evitar mancharse las manos. Para conservar los jugos y el sabor, hornee o coloque en el microondas las remolachas. Sazone las remolachas con aceite de oliva, jugo de limón o hierbas frescas. Las remolachas frías se pueden cortar en rodajas o en juliana y mezclar con un aderezo de vinagreta. Combine con pepinos en rodajas y cualquier otro vegetal favorito para una ensalada o ensalada de colores, sugiere FoodReference.com.