Definición de la termogénesis dietética
También conocido como el efecto térmico de los alimentos, la termogénesis de la dieta o la termogénesis inducida por la dieta, el DIT es el proceso de producción de energía en el cuerpo causado directamente por la metabolización de los alimentos consumidos. La termogénesis de la dieta está influenciada por factores relacionados con la composición de los alimentos y el estado físico del individuo. Un análisis de 2004 publicado en "Nutrition and Metabolism" de una investigación sobre termogénesis dietética encontró que en un estado de energía equilibrada, una dieta mixta de proteínas, grasas y carbohidratos producía un gasto energético de la termogénesis dietética que constituía del 5 al 15 por ciento de la energía diaria total. gasto.
Hombre joven y mujer que hacen la cena junto en la cocina. (Imagen: Chris Clinton / Photodisc / Getty Images)Factores nutricionales
Los factores relacionados con los alimentos que consume podrían influir en su tasa asociada de termogénesis dietética, en particular su contenido de energía, o calorías, y la composición de macronutrientes. Un estudio de 2008 publicado en "Metabolism" encontró que comer proteínas produce una mayor termogénesis en la dieta que comer grasas. La termogénesis de los carbohidratos en la dieta se encuentra en algún lugar entre los dos. El estudio de 2008 sugirió además que una baja tasa de termogénesis en la dieta después del consumo frecuente o recurrente de grasas podría ser un factor en la obesidad.
Peso corporal
La termogénesis juega un papel importante en la regulación del peso corporal. Su peso depende de la relación entre dos factores clave: la comida que se ingiere y la energía que se distribuye. La termogénesis es uno de los tres componentes principales, junto con la tasa metabólica basal y la actividad física, involucrada en el lado energético de esa ecuación. Específicamente, la termogénesis es responsable de toda la energía gastada en el estado de reposo por encima y más allá de su tasa metabólica basal. Como tal, una alta termogénesis en la dieta puede ayudar a promover la pérdida de peso, mientras que una baja termogénesis en la dieta puede ayudar a promover el aumento de peso.
Saciedad
Según el estudio de "Nutrición y metabolismo" de 2004, la proteína es uno de los factores principales para determinar la termogénesis de la dieta. También es el macronutriente más importante que influye en la determinación de la saciedad alimentaria, o la sensación de plenitud por comer. Por lo tanto, los investigadores sugieren que la proteína es fundamental para regular el peso corporal debido a su papel clave en la saciedad relacionada con la termogénesis en la dieta..
Tejido Adiposo Marrón
El tejido adiposo marrón es como el tejido adiposo, excepto que también posee una propiedad termogénica: es decir, puede tomar la energía de los alimentos y convertirla en calor. Alrededor del 5 por ciento del tejido corporal de los bebés humanos es adiposo marrón, pero este número disminuye a medida que la persona envejece. Esta reducción podría contribuir a una disminución de la termogénesis en la dieta a medida que se envejece..
