La quema de grasa vs. La quema de carbohidratos
La comida tiene un papel importante en la cultura, la sociedad y la calidad de vida. ¡Obviamente, es deliciosa! - Pero, en definitiva, la comida es combustible. Los carbohidratos y la grasa en los alimentos sirven como fuentes de combustible para sus células y tejidos, y lo ayudan a potenciar sus actividades diarias, incluidos los entrenamientos difíciles. Su cuerpo quema grasa y carbohidratos de manera ligeramente diferente, especialmente durante el ejercicio, con los carbohidratos quemados más durante el trabajo de mayor intensidad. Pero lo que más importa para controlar el peso son las calorías totales que quema, no si esas calorías provinieron de carbohidratos o grasa..
Los carbohidratos principalmente lo impulsan a través de entrenamientos y carreras de alta intensidad. (Imagen: Martinan / iStock / Getty Images)Quemar grasa vs. Carbohidratos ardientes
Tanto los carbohidratos como la grasa pueden servir como fuentes de energía, y ambos son preferidos como combustible en lugar de proteínas, que puede obtener de su dieta o al descomponer el tejido muscular. Obtendrá carbohidratos para obtener energía de la glucosa en la sangre, un azúcar simple o glucógeno almacenado, una gran molécula de carbohidratos formada por cientos de unidades de glucosa dispuestas en cadenas ramificadas. Sus músculos e hígado mantienen una reserva de glucógeno para obtener energía casi inmediata y comienzan a usar glucógeno como combustible mientras sus músculos trabajan duro, por ejemplo, durante un entrenamiento. Sus células también pueden extraer azúcar de su torrente sanguíneo y convertirlo en energía utilizable.
También puedes obtener energía de la grasa. Después de comer una comida grasa, la grasa se descompone en ácidos grasos, que se absorben en el torrente sanguíneo y se pueden usar para obtener energía. La grasa almacenada, como la grasa corporal, también sirve como fuente de combustible. Cuando necesita más energía de la que obtiene de sus alimentos, sus células de grasa comienzan a descomponerse y liberar ácidos grasos, que utilizan sus otros tejidos. A medida que las células grasas almacenadas liberan más y más grasa, se vuelven más pequeñas, por lo que perderá peso y se verá más delgado.
La quema de carbohidratos y grasa durante el ejercicio
Puede quemar grasas y carbohidratos durante un entrenamiento, y es probable que termine quemando una combinación de ambos. La glucosa en la sangre y el glucógeno almacenado ofrecen energía "rápida": se convierten en combustible rápidamente. Sin embargo, como los carbohidratos solo tienen 4 calorías por gramo de energía, sus reservas de glucógeno no durarán para siempre. A medida que tu entrenamiento continúa, comenzarás a quemar grasa. Si bien lleva más tiempo convertir la grasa en energía utilizable que los carbohidratos, la grasa tiene 9 calorías por gramo, por lo que sirve como una fuente de energía más concentrada..
Los carbohidratos y la grasa que quemas durante el ejercicio significan que estás quemando calorías. Por ejemplo, una persona de 150 libras quemará 260 calorías en 30 minutos de ciclismo moderado en una bicicleta estacionaria y 391 calorías en 30 minutos de ciclismo vigoroso. Su consumo individual de calorías puede variar dependiendo de su peso (cuanto más pesa, más calorías quemará) y cuántas calorías provienen de los carbohidratos en comparación con las grasas durante una actividad también pueden variar de una persona a otra..
Cuidado con el mito de la "zona de quema de grasa"
La proporción de carbohidratos en comparación con la grasa que quemará durante un entrenamiento depende de lo difícil que esté trabajando. Los entrenamientos de mayor intensidad requieren una energía más rápida, por lo que usarás una mayor proporción de carbohidratos como combustible. El ejercicio de menor intensidad no necesita tanta energía "rápida", por lo que quemará una mayor proporción de ácidos grasos mientras hace ejercicio.
Ese es el principio detrás de la "zona de quema de grasa" de su cinta de correr: la zona generalmente indicada en el cuadro de frecuencia cardíaca de la máquina de cardio. Hacer ejercicio en la zona de quema de grasa significa que mantienes tu intensidad relativamente baja, por lo que tienes un ritmo cardíaco relativamente bajo, lo que significa que, de las calorías que quemas, una mayor proporción provendrá de la grasa.
Suena genial, ¿verdad? Realmente no. Mientras que quemará una mayor proporción de sus calorías de la grasa a una intensidad más baja, quemará más calorías en general trabajando a una intensidad más alta. Eso significa que perderá más peso ejercitándose a una mayor intensidad, y quemando más calorías, que permanecer en la llamada "zona de quema de grasa".
La quema de grasa corporal: la línea de fondo
En última instancia, descubrir si está quemando carbohidratos o grasa para obtener energía no es esencial para perder peso, lo que importa es quemar más calorías de las que come, punto. Cada libra de grasa almacena aproximadamente 3,500 calorías, por lo que deberá quemar 500 calorías adicionales al día, en promedio, para deshacerse de una libra por semana. Su cuerpo aprovecha la grasa almacenada durante ese tiempo, para compensar el "déficit" de energía, lo que significa que comenzará a perder peso..
En lugar de preocuparse por la proporción de grasa en comparación con los carbohidratos que está quemando, concéntrese en llevar un estilo de vida activo y seguir una dieta controlada en calorías con alimentos mínimamente procesados y nutritivos: piense en granos integrales, proteínas magras, frijoles, nueces, verduras y frutas. No solo logrará o mantendrá un peso saludable, sino que también mejorará su salud y su bienestar general..
