Alimentos para comer con la enfermedad de Barrett
La enfermedad de Barrett, también llamada esófago de Barrett, es una complicación de la enfermedad por reflujo gastroesofágico, o ERGE. En la unión donde el esófago se encuentra con el estómago, hay un músculo circular, o esfínter, que se cierra después de que alimentos o líquidos ingresen al estómago. Con el debilitamiento del músculo del esfínter, los alimentos, los líquidos y el reflujo ácido regresan al esófago y causan daños. Barrett afecta el revestimiento del esófago y aumenta el riesgo de cáncer de esófago, especialmente adenocarcinoma. La ingesta dietética con alimentos bajos en ácido puede ayudar a reducir el daño al esófago.
Cortar melón en una mesa. (Imagen: Aneta_Gu / iStock / Getty Images)Dieta y estilo de vida
Vivir con la enfermedad de Barrett requiere cambios en la dieta y el comportamiento. Las recomendaciones dietéticas son las mismas que la dieta GERD, con evitar alimentos altamente ácidos como los tomates, algunas frutas cítricas, café y comidas picantes. En su lugar, se sugiere carne magra, pechuga de pollo sin piel, pescado, claras de huevo, manzanas dulces, bananas, melón, leche descremada, queso de cabra, la mayoría de las verduras, cereales integrales, arroz y avena. Disminuya el tamaño de la comida y evite acostarse durante al menos tres horas después de comer, cuando la incidencia de reflujo es mayor. Para aumentar la depuración esofágica y disminuir el reflujo, levante la cabecera de la cama en bloques de 6 pulgadas o use una cuña de espuma.
Condición
La enfermedad de Barrett es el resultado de una lesión repetida en el tejido esofágico por reflujo ácido gástrico crónico. Normalmente, el revestimiento de la membrana mucosa del esófago está formado por un tejido celular llamado epitelio escamoso. El daño por reflujo altera el tejido normal y lo reemplaza con el epitelio columnar, que se encuentra más comúnmente en el estómago y el intestino superior. En la endoscopia se observan tres tipos de células columnares: cardiaca gástrica, fúndica gástrica y metaplasia intestinal especializada. Cada tipo de célula indica su origen en el estómago y el intestino..
Síntomas y diagnóstico
La ERGE tiene síntomas característicos como la acidez estomacal y la regurgitación, pero la enfermedad de Barrett no causa síntomas definidos. Con la enfermedad de Barrett, el tejido del esófago se vuelve menos sensible debido a los efectos del reflujo ácido crónico. Una biopsia endoscópica de tejido esofágico con visualización del epitelio gástrico anaranjado que se extiende hacia arriba desde el estómago de manera circular confirma la enfermedad de Barrett.
Tratamiento y complicaciones
El tratamiento para la enfermedad de Barrett requiere el uso prolongado de inhibidores de la bomba de protones, que pueden impedir la progresión de la enfermedad, y antiácidos para el alivio rápido de la acidez estomacal. Con daños severos en el esófago, se pueden usar procedimientos como la terapia fotodinámica, la resección endoscópica de la mucosa y la cirugía. Las complicaciones incluyen el estrechamiento del esófago, así como las ulceraciones. La complicación más grave de la enfermedad de Barrett es el adenocarcinoma esofágico. El riesgo de cáncer aumenta si se observa metaplasia intestinal especializada en los resultados de la biopsia.
