Maneras saludables para condimentar el brócoli al vapor
El brócoli es naturalmente bajo en calorías y alto en fibra, vitamina A y vitamina C. De hecho, tiene más vitamina C que un vaso de jugo de naranja. También es una buena fuente de potasio y calcio. Para conservar todos sus atributos saludables, el brócoli al vapor en agua caliente es una buena opción. Comenzarlo en agua fría filtra gran parte de la vitamina C, según Julee Rosso, autora de "Great Good Food". Sáltate las salsas cremosas y la mantequilla para darle sabor y elige condimentos naturales.
Un chef sosteniendo una cabeza de brócoli en un tablero con ajo y vinagre balsálmico. (Imagen: mareciok / iStock / Getty Images)Agrios
El sabor brillante y fresco de los cítricos combina bien con el brócoli al vapor. Caliente el jugo de naranja y el jugo de limón juntos en una cacerola con un poco de curry o ajo. Vierta la salsa sobre el brócoli al vapor y decore con cáscara de limón o naranja.
Aceite de oliva
La mantequilla, un sabor tradicional para el brócoli al vapor, agrega grasas saturadas y calorías. Sin embargo, un chorrito de aceite de oliva agrega un sabor rico y afrutado con pocas calorías y sin grasa saturada. Combine el aceite de oliva con un chorrito de vinagre balsámico y una pizca de sal kosher y pimienta recién molida.
Queso
El queso parmesano es alto en grasa, pero un poco va muy lejos. Espolvoree 3 tazas de brócoli al vapor con 2 cucharadas de jugo de limón y 2 cucharadas de fragmentos de parmesano. Una porción tiene solo 54 calorías y 2 gramos de grasa pero mucho sabor.
Nueces y frutas
En grandes cantidades, las nueces y las frutas secas agregan calorías o grasa no deseadas, pero solo necesitas unas pocas para tener un gran impacto sin romper tu dieta. Espolvoree el brócoli al vapor con unas pocas almendras, nueces tostadas o anacardos para un rico sabor y una textura crujiente. Agregue arándanos secos o cerezas para obtener un sabor dulce y ácido..
