Alimentos ricos en proteínas y bajos en carbohidratos
El consumo bajo de carbohidratos puede ayudarlo a perder peso y beneficiar su salud cardiovascular, ya que ayuda a aumentar la lipoproteína de alta densidad, el tipo de colesterol beneficioso que protege contra las enfermedades cardíacas. Y si bien no necesita eliminar los carbohidratos por completo, una gran parte de su dieta debe provenir de alimentos altos en proteínas y bajos en carbohidratos para que se mantenga dentro de los límites de carbohidratos del día. Haga que estas fuentes de proteínas básicas y bajas en carbohidratos en su cocina hagan que la dieta baja en carbohidratos sea una brisa.
Comer carne puede ayudarte a mantenerte dentro de tus límites diarios de carbohidratos. (Imagen: AlexRaths / iStock / Getty Images)Las carnes son libres de carbohidratos y están llenas de proteínas
Las carnes no procesadas no contienen carbohidratos, por lo que son alimentos básicos en muchas dietas bajas en carbohidratos. Y debido a que la proteína en la carne proviene de los animales, es una proteína "completa". Traducción: contiene los aminoácidos que necesitas para nutrir el músculo magro y mantener los tejidos sanos, a diferencia de las proteínas vegetales "incompletas" que carecen de al menos un aminoácido esencial..
Una porción de 3.5 onzas de carne asada redonda, recortada de cualquier grasa visible, suministra 36 gramos de proteína completa, mientras que la porción del mismo tamaño de magro de cordero tiene 34 gramos. Una porción de 3.5 onzas de pechuga de pollo estofada proporciona 32 gramos de proteína, la misma cantidad de proteína que se encuentra en 3.5 onzas de pavo magro molido o cerdo magro molido. El pescado también proporciona proteínas sin carbohidratos: 3.5 onzas de atún rojo cocido proporcionan 30 gramos.
Los lácteos y los huevos ofrecen proteínas, también
No necesita comer carne para obtener mucha proteína por relativamente pocos carbohidratos, solo tome huevos y productos lácteos. Al igual que las carnes, estas contienen proteínas completas, por lo que son una excelente manera de mantener los tejidos sanos. Coma 1/4 taza de queso Monterey Jack rallado y bajo en grasa, ingerirá 9 gramos de proteína y menos de medio gramo de carbohidratos, u opte por 1/4 taza de mozzarella rallada o cheddar bajo en grasa por 8 gramos de la proteína. El requesón también funciona: una porción de 1/2 taza tiene 14 gramos de proteína y solo 3 gramos de carbohidratos. Incluya huevos en su plan de comidas: cada uno contiene 6 gramos de proteínas pero menos de medio gramo de carbohidratos.
Un vaso de leche descremada proporciona aproximadamente 8 gramos de proteínas y 12 gramos de carbohidratos, que provienen de su contenido de azúcar natural. Si bien esos carbohidratos pueden hacer que la leche sea difícil de encajar en dietas bajas en carbohidratos muy restrictivas, debería funcionar para planes de comidas moderadamente bajos en carbohidratos.
Seleccione la soya como un alimento bajo en carbohidratos y alto en proteínas
Ya sea que evite los productos de origen animal o simplemente desee una mayor variedad en su dieta, considere la soya como una opción alta en proteínas y baja en carbohidratos. Una taza de soya hervida tiene 31 gramos de proteína, que, al igual que la proteína derivada de animales, tiene todos los aminoácidos que necesita para mantener los tejidos sanos. Mientras que la soya tiene algunos carbohidratos (14 gramos de carbohidratos totales por taza), 10 gramos de eso proviene de fibra dietética no digerible, por lo que cada taza tiene solo 4 gramos de carbohidratos "netos" digeribles, los que cuentan con un bajo contenido de carbohidratos. -carbo de dieta.
Coma media taza de tofu firme y obtendrá 22 gramos de proteína por solo medio gramo de carbohidratos netos, o haga hamburguesas con extensor de carne de soya: cada media taza de extensor tiene 19 gramos de proteína y 8 gramos de carbohidratos netos. Y tome leche de soja sin azúcar como una alternativa baja en carbohidratos a la leche de leche. Cada taza suministra 8 gramos de proteína y solo 3 gramos de carbohidratos netos.
Pruebe otros frijoles y nueces
Haga que las nueces sean un elemento básico en su despensa para comer alimentos bajos en carbohidratos de origen vegetal. Están cargados de proteínas, grasas y minerales saludables para mantenerlo saludable, y son naturalmente bajos en carbohidratos. Coma 1/4 taza de almendras y consumirá 8 gramos de proteína y 3 gramos de carbohidratos netos, o mastique nueces negras por 8 gramos de proteína y menos de un gramo de carbohidratos netos.
También debe incluir frijoles en su dieta. Si bien la mayoría de los frijoles no son tan bajos en carbohidratos como la carne o la soya, suministran toneladas de fibra dietética para ayudar a prevenir el estreñimiento en la dieta, un beneficio definitivo, ya que la carne, el pescado, los productos lácteos y los huevos no contienen fibra. Agregue media taza de garbanzos a su ensalada y agregará 20 gramos de proteína y 50 gramos de carbohidratos netos; Hazlo con frijoles negros y obtendrás 8 gramos de proteínas y 13 gramos de carbohidratos netos.
