¿Cómo afectan las comidas rápidas a tu vida?

El uso de restaurantes de comida rápida ha aumentado en la última década a medida que los padres se vuelven más ocupados y buscan una manera rápida, conveniente y económica de alimentar a sus familias. Desafortunadamente, a menos que los consumidores lean información nutricional y tomen decisiones saludables, sus comidas de comida rápida tienen un costo para su salud y su apariencia.

Demasiadas comidas felices pueden tener consecuencias tristes para la salud. (Imagen: bentaboe / iStock / Getty Images)

Nutrición pobre

Un informe de 2010 del Centro Rudd para Políticas Alimentarias y Obesidad en la Universidad de Yale destacó muchas deficiencias nutricionales en los menús de comida rápida en lo que respecta a los niños. Su estudio de 3,039 combinaciones posibles de comidas para niños en las cadenas de comida rápida más grandes de América demostró que solo 12 comidas cumplían con los criterios de nutrición para preescolares, y 15 cumplían con los criterios de nutrición para niños mayores. Los investigadores encontraron que una comida promedio proporcionaba 1,000 calorías, mucho más de lo que un niño necesita, y que las meriendas y los postres contenían cinco veces más que las 200 a 300 calorías recomendadas por la Asociación Dietética Americana para estos alimentos. Comer demasiadas calorías contribuyó a la obesidad, especialmente cuando los niños también estaban inactivos, pero se encontró que sus dietas eran bajas en fibra, vitaminas y minerales..

Enfermedad cardiovascular

Comer comida rápida puede contribuir a la enfermedad cardiovascular. El sodio, un factor importante en el desarrollo de enfermedades del corazón, debe limitarse a 1.500 mg por día, según la Asociación Americana del Corazón. De acuerdo con la Guía de Ayuda, en un estudio de 6,580 comidas de comida rápida, el Departamento de Salud de Nueva York encontró que el 57 por ciento contenía más que el límite diario de sodio. Limitar las grasas saturadas en la dieta ayuda a reducir el riesgo de enfermedades del corazón, pero las comidas rápidas a menudo proporcionan cantidades extremas de grasa. Por ejemplo, un Whopper doble con queso, una tarta de manzana y una orden mediana de papas fritas contiene más grasa saturada de la que un adulto debe comer en dos días..

Resistencia a la insulina y diabetes

Un tamaño de Big-Gulp de 32 oz de cola regular contiene 425 calorías, más de un tercio de la ingesta total de la mujer promedio en el día. Estas bebidas azucaradas, altas en calorías y otros alimentos de preparación rápida contribuyen a la resistencia a la insulina y la diabetes tipo 2, dice Mark Pereira, Ph.D., investigador principal del estudio publicado en enero de 2005 en "The Lancet". Su estudio de más de 3,000 adultos jóvenes durante un período de 15 años demostró que los sujetos que comían con frecuencia en restaurantes de comida rápida ganaron 4.5 kg de peso más que los que comían comida rápida con poca frecuencia, y también tenían el doble de aumento en la resistencia a la insulina..

Costo

Algunos artículos de comida rápida cuestan aproximadamente lo mismo que le costaría preparar una comida similar en casa, de acuerdo con MayoClinic.com. Una hamburguesa, por ejemplo, cuesta aproximadamente 25 centavos por onza para hacer una casa y 29 centavos por onza en un restaurante de comida rápida. Sorprendentemente, los alimentos más saludables, como las ensaladas, a menudo cuestan más que las llamadas comidas de valor que incluyen un sándwich, papas fritas, bebidas y postres, dice Timothy Harlan, MD en un artículo de 2007 publicado en su sitio web, DrGourmet.com. Otros costos a considerar cuando se decide entre una comida casera y una comida rápida incluyen el costo de conducir al restaurante, el tiempo de preparación y el costo de comprar alimentos transportados a distancia en lugar de comprar localmente.

Estilo de vida

Más comidas de restaurantes de comida rápida significan menos comidas en casa como familia, un cambio que puede afectar la cohesión familiar. Comer juntos en la mesa de la cena regularmente permite a los padres e hijos conversar en un ambiente relativamente relajado, a diferencia del ambiente ruidoso y frenético en un restaurante de comida rápida. Aunque los padres pueden modelar el comportamiento alimentario saludable en el restaurante, tienen más control sobre las comidas en el hogar con respecto al tamaño de la porción y la elección de los alimentos. Comer en la carrera también evita que las personas coman con atención y presten atención a sus emociones en lugar de comer para consolarse..