¿Cuánto sodio hay en una dieta de 2000 calorías?
Las etiquetas de nutrición de los alimentos lo ayudan a comprar y comer alimentos saludables. La Administración de Drogas y Alimentos de los EE. UU., O FDA, diseñó estas etiquetas para ayudarlo a comprender mejor el valor nutricional de un alimento específico en comparación con un estándar consistente. La mayoría de las etiquetas comparan la nutrición de los alimentos con una dieta estándar de 2,000 calorías. La recomendación de algunos nutrientes, como la grasa, está relacionada con un porcentaje de esta ingesta calórica, mientras que otros, como el sodio, no están relacionados..
Una etiqueta de nutrición que muestra el contenido de sodio. (Imagen: Mark Poprocki / Hemera / Getty Images)Recomendaciones
Las Guías dietéticas para los estadounidenses de 2010, el Instituto de Medicina y el Programa Nacional de Educación sobre la Presión Sanguínea recomiendan que los adultos saludables limiten su consumo de sodio a alrededor de 1,500 mg a 2,300 mg por día. Las dietas americanas típicas superan con creces este límite recomendado, con un promedio de entre 3,100 y 4,700 mg de sodio por día para los hombres; el promedio para las mujeres es ligeramente más bajo, entre 2,300 mg y 3,100, debido a su menor consumo de calorías. Los niños de 2 a 8 años deben limitar su ingesta aún más, entre 1.000 mg y 1.900 mg por día. La limitación en la ingesta de sodio no depende de la cantidad de calorías consumidas.
¿Por qué se necesita el sodio?
El sodio ayuda a transmitir los impulsos nerviosos e influye en la contracción y la relajación de las células musculares, incluido el corazón. El sodio también ayuda a mantener un equilibrio adecuado de líquidos dentro de sus células. En los alimentos procesados, el sodio conserva los alimentos al prevenir el crecimiento de bacterias, levaduras y moho, lo que aumenta la vida útil del producto. El sodio también mejora los sabores en los alimentos, acentuando la dulzura de los pasteles y las galletas, disfrazando los productos químicos o químicos del producto, como los refrescos, y reduciendo la percepción de sequedad en alimentos como las galletas y los pretzels. Cuando consume sodio por encima de las necesidades de su cuerpo, sus riñones funcionan para excretarlo. Sin embargo, con el tiempo, la ingesta continua de sodio en exceso puede llevar a una disminución de la función renal, lo que hará que experimente hinchazón o retención de agua, y un posible daño renal..
Presión sanguínea
La presión arterial mide la fuerza de la sangre contra las paredes de las arterias. El cloruro de sodio, o la sal de mesa, aumenta la presión arterial, lo que hace que su corazón trabaje más, contribuyendo a la aterosclerosis y aumentando el riesgo de enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular, insuficiencia cardíaca, enfermedad renal y ceguera. Algunas personas tienen una mayor respuesta de la presión arterial al consumo de sodio que otras. Según los Institutos Nacionales de la Salud, los estudios de investigación controlados y los estudios observacionales apoyan la reducción de la ingesta de sodio como una forma de prevenir y tratar la hipertensión, especialmente en personas sensibles al sodio. Los estudios aún no pueden distinguir qué individuos son más sensibles al sodio que otros, pero una dieta baja en sodio no hace daño y tiene el potencial de mucho bien.
Osteoporosis
Según un artículo publicado en 2006 en el Journal of American College of Nutrition, la ingesta excesiva de sodio puede provocar osteoporosis, una afección caracterizada por una baja densidad ósea y una frecuente rotura ósea. El estudio informa que el exceso de excreción de sodio debido a la ingesta excesiva de sodio se asocia con una excreción urinaria de calcio elevada. Esta pérdida de calcio provoca una respuesta en su cuerpo que podría conducir a una pérdida ósea significativa. Tres factores ayudan a controlar esta pérdida de calcio: ingesta adecuada de calcio, ingesta adecuada de potasio y disminución de la ingesta de sodio.
Niveles bajos
Si bien los niveles altos de sodio pueden causar problemas de salud importantes, los niveles bajos de sodio, conocidos como hiponatremia, también son malos. Cuando los atletas y los trabajadores pesados hacen ejercicio, especialmente en exceso de calor, pueden perder una cantidad significativa de sodio a través de la transpiración. Otras afecciones que causan hiponatremia incluyen problemas renales, cardíacos o hepáticos; diuréticos o ciertos medicamentos de quimioterapia; esteroides, hormonas u otros defectos metabólicos; o intoxicación por agua, una condición donde el consumo de agua se produce en ausencia de otros electrolitos. Los síntomas de la hiponatremia incluyen desorientación, confusión o incluso coma, y los síntomas pueden aparecer repentinamente. Para atletas y trabajadores duros, donde el exceso de transpiración es la causa, las tabletas de sal no se recomiendan para el tratamiento porque aumentan la deshidratación y exacerban la condición. En su lugar, reemplace la pérdida de sodio por el consumo de bebidas deportivas o simplemente ingiera una comida regular. Para condiciones más serias, consulte a un profesional de la salud..
