¿Es una dieta sin carbohidratos segura?
El cuerpo necesita una dieta equilibrada con una ingesta adecuada de los tres macronutrientes: grasas, proteínas y carbohidratos. El cuerpo utiliza principalmente los carbohidratos para obtener energía, y los carbohidratos no utilizados se convierten en una sustancia química llamada glucógeno y se almacenan para su uso posterior. A pesar de algunas tendencias populares, las dietas bajas en carbohidratos y sin carbohidratos son peligrosas y pueden resultar en riesgos irreversibles para la salud..
Cortar las frutas de su dieta puede evitar que obtenga vitaminas y minerales tan necesarios. (Imagen: george tsartsianidis / iStock / Getty Images)Dietas bajas y sin carbohidratos
La mayoría de los adultos sanos necesitan de 225 a 325 g de carbohidratos por día. Las dietas que promueven restricciones severas en la ingesta de carbohidratos promueven alrededor de 50 a 150 g de este nutriente. Las dietas bajas en carbohidratos y sin carbohidratos se basan en la premisa de que si su cuerpo tiene poco glucógeno para ofrecer como combustible, recurrirá a las reservas de grasa para obtener energía. Estos tipos de dietas a menudo promueven principios falaces, como limitar la ingesta de frutas y verduras.
Los riesgos
Muy poca cantidad de carbohidratos en la dieta puede colocar a su cuerpo en un estado de cetosis, o una acumulación poco saludable de cetonas en el torrente sanguíneo. Las cantidades excesivas de estos químicos pueden aumentar el nivel de acidez en su sangre y ejercer una presión indebida sobre su hígado y riñones. Las dietas bajas y sin carbohidratos que restringen las frutas, los vegetales y los granos también pueden evitar que su cuerpo reciba vitaminas y minerales importantes. Las deficiencias crónicas de nutrientes pueden provocar daños graves en órganos vitales y, en casos graves, la muerte..
Hechos de la pérdida de peso
La pérdida de peso ocurre cuando usted quema más calorías de las que consume a través de los alimentos, independientemente de la fuente. Perderá alrededor de 1 libra por cada 3,500 calorías adicionales que quema, ya sea que esas calorías provengan de carbohidratos, grasas o proteínas. Las dietas bajas y sin carbohidratos generalmente funcionan porque ayudan a las personas a prestar más atención a sus dietas y restringir el consumo de calorías. Los mejores planes de dieta incluyen una ingesta equilibrada de nutrientes, vitaminas y minerales; Restricción calórica consistente y moderada; y mayor ejercicio.
Cálculo de las necesidades de carbohidratos
Los carbohidratos deben representar alrededor del 45 al 65 por ciento de su ingesta calórica total. Si generalmente necesita alrededor de 2,000 calorías por día, 900 a 1,300 de estas deben provenir de los carbohidratos. Si está siguiendo una dieta de 1,500 calorías, todavía necesitaría entre 675 y 975 calorías de carbohidratos. Los carbohidratos contienen 4 calorías por 1 g, por lo que esto se traduce en alrededor de 170 a 245 g de carbohidratos por día..
Fuentes de carbohidratos
No todos los carbohidratos son iguales, y hay algunos que debes tratar de evitar cuando estás a dieta. Los alimentos que tienen una alta carga glucémica, o aquellos que causan picos agudos en los niveles de azúcar en la sangre, pueden provocar aumento de peso, diabetes y enfermedades cardiovasculares. Intenta evitar los productos con mucha azúcar. Las mejores fuentes de carbohidratos son los productos integrales, las frutas, las verduras y los alimentos con alto contenido de fibra..
