¿Es malo el chorizo si estás a dieta?

El chorizo es un tipo de salchicha picante española o mexicana que generalmente se hace de carne de cerdo o de res. Desafortunadamente, el chorizo es muy alto en calorías, así como en componentes dietéticos potencialmente dañinos como la grasa, el colesterol y el sodio. Por esa razón, debe limitar su consumo de chorizo, especialmente si está a dieta..

Rodajas de chorizo en un bol blanco. (Imagen: nataliaspb / iStock / Getty Images)

Calorías y grasas

Un enlace de 4 pulgadas de chorizo contiene 273 calorías, que es casi el 14 por ciento de su consumo diario de calorías recomendado. Cada enlace contiene 23 g de grasa total, es decir, más del 35 por ciento de su ingesta diaria recomendada de grasas, así como 8,6 g de grasa saturada, que es más del 43 por ciento de su ingesta diaria recomendada de grasas saturadas. De acuerdo con la Escuela de Salud Pública de Harvard, si consume demasiada grasa saturada por día, puede aumentar significativamente el riesgo de contraer enfermedades del corazón y condiciones similares. El chorizo también contiene 52.8 mg de colesterol, que es el 17.6 por ciento de su recomendación de ingesta diaria de colesterol.

Sodio

Hay 741 mg de sodio en cada enlace de chorizo. Eso es aproximadamente el 30.9 por ciento de su ingesta diaria recomendada de sodio. De acuerdo con el Centro Médico de la Universidad de Maryland, su cuerpo usa el sodio para ayudar a que sus sistemas muscular y nervioso funcionen; Sin embargo, muchas personas consumen mucho más sodio del que es necesario. El consumo excesivo de sodio puede aumentar la presión arterial y aumentar las posibilidades de ataque cardíaco o accidente cerebrovascular.

Carbohidratos y proteínas

Hay solo 1.1 g de carbohidratos en cada enlace de chorizo, que es aproximadamente el 0.4 por ciento de su ingesta diaria recomendada de carbohidratos. No contiene prácticamente fibra dietética o azúcares; sin embargo, contiene 14.5 g de proteína, que es casi el 29 por ciento de su ingesta diaria recomendada de proteínas. Su cuerpo necesita esta proteína para recuperarse y reconstruirse después de su ejercicio..

Vitaminas y minerales

Un enlace de chorizo contiene 3.1 mg de vitamina B-3, también conocida como niacina, que es aproximadamente el 15.4 por ciento de su requerimiento diario. También contiene 238.8 mg de potasio, que es el 6.8 por ciento de su requerimiento diario; 90 mg de fósforo, que es el 9 por ciento de su requerimiento diario; y 4.8 mg de calcio, que es el 0.5 por ciento de su requerimiento diario.

Alternativas