Lista de alimentos bajos en carbohidratos y altos en grasa
Limitar sus carbohidratos con una dieta baja en carbohidratos significa que va a comer más grasa. Si bien el tocino y la mantequilla son bajos en carbohidratos y altos en grasa, no siempre toman las decisiones más saludables en ningún plan de dieta, incluidos los bajos en carbohidratos. Tener una lista de alimentos saludables, bajos en carbohidratos y ricos en grasas puede ayudarlo a perder peso y obtener los nutrientes que necesita para una mejor salud en general.
Agregue nueces bajas en carbohidratos y grasas a su ensalada. (Imagen: NeilLockhart / iStock / Getty Images)Pescado graso sin carbohidratos
Obtenga más grasa en su dieta sin ningún tipo de carbohidratos con pescados grasos como el atún, el salmón y las sardinas. Una porción de 3 onzas de atún o salmón cocido tiene de 5 a 7 gramos de grasa, y una lata pequeña de sardinas tiene 11 gramos de grasa. Estos pescados son ricos en grasas omega-3 esenciales. La American Heart Association recomienda que coma dos porciones de estos peces dos veces por semana para la salud del corazón. Los omega-3 reducen la inflamación, y aumentar la cantidad en su dieta puede disminuir su riesgo de enfermedad cardíaca, cáncer y artritis. Otros pescados grasos sin carbohidratos incluyen la caballa, el arenque y el halibut. No los limites a tu almuerzo o cena. Agréguelos a su frittata o tortilla sin costra o sírvalos con vegetales bajos en carbohidratos para un desayuno poco convencional y saludable..
Aceites vegetales saludables
Al igual que los pescados grasos, los aceites vegetales también son libres de carbohidratos y altos en grasa. Una cucharadita de aceite de oliva, cártamo o soja tiene 5 gramos de grasa. Estos aceites también están llenos de grasas insaturadas saludables, que incluyen monoinsaturadas y poliinsaturadas. Las grasas no saturadas pueden reducir los niveles de colesterol si las usa en lugar de las grasas saturadas, que son las grasas que se encuentran en la mantequilla y el tocino. Use estos aceites para saltear verduras o carnes bajas en carbohidratos. También son una buena base para un aderezo de ensalada casero bajo en carbohidratos. Agite el aceite de oliva con vinagre de vino tinto, ajo, albahaca, sal y pimienta para un aderezo fácil sin carbohidratos.
Nueces bajas en carbohidratos
A diferencia de los pescados grasos y el aceite, las nueces no son libres de carbohidratos, pero son altas en grasa y bajas en carbohidratos "netos", o carbohidratos digeribles, es decir, carbohidratos totales menos fibra. Muchos de los planes populares de dieta baja en carbohidratos usan carbohidratos netos para contar porque los alimentos bajos en carbohidratos netos, como las nueces, no obstaculizan la pérdida de peso. Una onza de nueces, nueces o almendras tiene de 1 a 3 gramos de carbohidratos netos y de 13 a 20 gramos de grasa. Las grasas en las nueces son también las grasas insaturadas buenas para ti. De hecho, las nueces son ricas en grasas omega-3 y son una buena alternativa para obtener más de estas grasas saludables para el corazón si no eres un gran fanático del pescado. Estas nueces hacen buenos bocadillos entre las comidas. También puede agregarlos a su batido matutino bajo en carbohidratos o una ensalada a la hora del almuerzo, o mezclarlos con algunos de sus vegetales asados favoritos bajos en carbohidratos.
Sobre esa mantequilla y tocino
Si bien una dieta baja en carbohidratos puede ayudarlo a perder peso, también parece elevar los niveles de colesterol LDL, según un estudio de metaanálisis de 2016 publicado en el British Journal of Nutrition. El colesterol LDL se conoce como el colesterol "malo" porque contribuye al endurecimiento de las arterias. Las grasas saturadas aumentan el colesterol LDL. Si bien el tocino y la mantequilla no están restringidos en una dieta baja en carbohidratos, como alimentos ricos en grasas saturadas, pueden jugar un papel en el aumento del colesterol LDL en personas que siguen una dieta baja en carbohidratos..
Otros alimentos con alto contenido de grasas saturadas, mientras que son bajos en carbohidratos incluyen la carne roja grasosa, la piel de pollo y pavo y el queso. Coma más de los alimentos bajos en carbohidratos con alto contenido de grasas saludables para perder peso y mantener su corazón saludable..
