Ideas para el almuerzo sin carbohidratos
La tarifa estándar del almuerzo a menudo está cargada de carbohidratos: los tacos, los sándwiches, las sopas cremosas, las ensaladas de pizza y pasta contienen granos, papas, leche y azúcar que aumentan la ingesta de este macronutriente. Ya sea que esté limitando los carbohidratos para promover la pérdida de peso o para controlar una condición de salud, no quiere agotar su asignación diaria en el almuerzo. Es posible tener una comida satisfactoria que consiste principalmente de proteínas y grasas saludables, solo necesitarás dedicar unos minutos a planificar.
Sashimi y hojas verdes no tienen carbohidratos. (Imagen: kamui29 / iStock / Getty Images)Ensaladas Sin Carb
Las ensaladas son naturales para un almuerzo bajo en carbohidratos. Los vegetales de hojas verdes tienen solo pequeñas cantidades de carbohidratos. Cúbralos con una proteína magra y un aderezo para ensaladas sin carbohidratos, y estará listo para comenzar. Mezcle la lechuga romana con el queso parmesano rallado, la pechuga de pollo picada y las aceitunas negras. Vaya a la vieja escuela y prepare una ensalada de chef con lechuga iceberg, carne asada, pechuga de pavo, queso cheddar picado y huevos. Mezcle algunas hojas de espinaca para obtener más vitamina A y hierro. Una ensalada Cobb prácticamente sin carbohidratos contiene lechuga de hoja verde, berros, trozos de tocino, pechuga de pollo y queso azul. Deje el aguacate y el tomate, ya que aumentan la cantidad de carbohidratos en unos pocos gramos..
Use un frasco o una botella de coctelera para mezclar un aderezo con vinagre de vino tinto, aceite de oliva y una pizca de sal. La mayoría de los aderezos comerciales contienen al menos 1 gramo de carbohidratos por porción.
Proteínas Con Verduras Para El Almuerzo
Un almuerzo súper simple sin carbohidratos contiene una porción de proteína con una porción de vegetales verdes y fibrosos. Por ejemplo, pida un pollo asado con bok choy salteado, condimentado con una cucharada de salsa de soya, que agrega menos de 1 gramo de carbohidratos. Ase un filete de salmón y sírvalo sobre espinacas y champiñones crudos. Bistec a la parrilla: cortado en rodajas y servido en una cama de rúcula cruda y rábanos en rodajas, también contiene cero carbohidratos.
Un Sandwich Sin Carb
Las envolturas bajas en carbohidratos contienen 4 o más gramos de carbohidratos, mucho menos que las envolturas tradicionales a base de trigo y maíz, pero no lo suficientemente bajas para calificar como sin carbohidratos. Satisfaga el impulso de su sándwich utilizando una hoja grande de mantequilla, lechuga, col, lechuga romana o iceberg para envolver los emparedados de sándwich sin carbohidratos. Mezcle una lata de atún escurrido con 1 cucharada de apio picado, eneldo fresco y una cucharada de mayonesa. Use lonchas de jamón y queso cheddar o pavo frito y Gouda como relleno. Una empanada de carne molida magra cubierta con una rebanada de mozzarella envuelta en romaine hace un sustituto de hamburguesa sin carbohidratos.
Lanchas de endibia sin carb
Un miembro de la familia de la achicoria, las hojas de endibia belga son un vehículo perfecto para los sabrosos rellenos sin carbohidratos. Las hojas son cóncavas y robustas, con una textura crujiente y un agradable mordisco amargo. Rellene cada hoja con una mezcla de huevos finamente picados, mayonesa y estragón fresco; queso crema con jamón picado y pimentón; o pollo rallado cubierto con queso de cabra y cebolleta picada. Cada persona puede disfrutar de dos o tres de los "barcos" llenos.
