El aceite de azafrán y la pérdida de peso

Es posible que valore el azafrán por el sabor que le agrega a los alimentos, pero hay algunas pruebas preliminares de que los aceites esenciales que le dan a su azafrán su distintivo aroma y color, safranal y crocina, también pueden ser útiles para alguien con una dieta para perder peso. Sin embargo, es posible que no desee considerar el azafrán como el único cambio que hace cuando intenta bajar esos kilos no deseados. Consulte a su médico antes de realizar cambios en su dieta o agregar un suplemento dietético.

Considere usar azafrán en sus alimentos para ahorrar calorías y ayudar a controlar el apetito. (Imagen: Kesu01 / iStock / Getty Images)

Azafrán, Snacking Y Control Del Apetito.

Un estudio aleatorizado, controlado con placebo, doble ciego publicado en 2010 en Nutrition Research investigó los efectos de un suplemento de extracto de azafrán hecho con los aceites esenciales sobre el apetito y los refrigerios en un grupo de mujeres con sobrepeso. Se pidió a las mujeres que llevaran un diario de alimentos, pero no se les dijo que restringieran la ingesta de alimentos. Los investigadores encontraron que las mujeres que tomaron el suplemento comieron menos y perdieron más peso que el grupo de control. Si bien este estudio puede ser prometedor para quienes luchan con su peso, se necesita más investigación.

Cómo funciona

Los autores del estudio en Nutrition Research informan que muchas personas hacen elecciones de alimentos poco saludables como una forma de lidiar con el estrés. Según un artículo de revisión de 2015 publicado en Drug Research, los aceites esenciales en azafrán tienen propiedades antidepresivas y anti-ansiedad. Se ha teorizado que estos aceites pueden ayudar a reducir el apetito y el deseo de comer alimentos poco saludables al mejorar el estado de ánimo a través de estos mecanismos..

Sin embargo, aunque el azafrán y sus aceites han sido objeto de numerosos estudios para probar sus efectos sobre la depresión y el estado de ánimo, los resultados han sido variados, y el artículo de revisión sugiere realizar estudios clínicos a gran escala para verificar los resultados..

Preocupaciones de seguridad

Cuando se toman aceites de azafrán en forma de suplemento, existen problemas de salud potenciales. En cantidades de 5 gramos o más, el azafrán puede ser tóxico; a 20 gramos, puede ser fatal, según Drug Research. Además de la toxicidad, también puede experimentar efectos secundarios al usar la especia como suplemento, como mareos, náuseas, vómitos o diarrea en casos leves y entumecimiento, coloración amarillenta de la piel o los ojos, o sangrado espontáneo en casos extremos..

Use especias en su lugar

Para obtener los beneficios sin ningún efecto adverso, considere usar el azafrán como alimento en lugar de tomarlo en forma de suplemento. El azafrán tiene sólo 7 calorías por cucharada. Además, es una fuente de calcio, magnesio, potasio y vitaminas A y C, aunque no en cantidades significativas. Puede agregar el azafrán al arroz, sopa o guisos. O agrega un pellizco a un batido a base de vegetales para un poco de ponche. Asegúrese de aplastar y remojar su azafrán antes de usarlo para liberar sabor.