¿Debe comer carbohidratos o proteínas en la mañana con una dieta?

El desayuno es la comida más importante del día, especialmente para personas que hacen dieta. Los carbohidratos alimentan el cerebro y el cuerpo, mientras que las proteínas ayudan a reducir el hambre y desarrollan los músculos. Un desayuno rico en carbohidratos complejos puede ser la forma más familiar para que las personas que hacen dieta comiencen el día, pero algunos investigadores dicen que un desayuno rico en proteínas, o mejor aún, una combinación de carbohidratos y proteínas, puede ayudarlo a sentirse satisfecho por más tiempo..

Un tazón de cereales y frambuesas en una mesa de desayuno con jugo de naranja fresco. (Imagen: tashka2000 / iStock / Getty Images)

Importancia

De acuerdo con la Escuela de Medicina de Harvard, comer desayuno refuerza el metabolismo más que cualquier otra comida del día y puede ayudar a proteger contra enfermedades cardíacas y otras condiciones de salud que acortan la vida. Saltar el desayuno conduce a comer en exceso más tarde en el día y puede contribuir a la obesidad, según Mary Ellen Camire, profesora de nutrición del Instituto de Tecnólogos de Alimentos. Un desayuno saludable y completo ayuda a controlar el apetito a lo largo del día, estimula al cuerpo a quemar más calorías e incluso puede mejorar la memoria y el rendimiento escolar..

Carbohidratos

Los carbohidratos complejos en forma de granos enteros y frutas forman la mejor base para un desayuno saludable. De acuerdo a La Escuela de Medicina de Harvard. Los desayunos ricos en granos integrales ayudan a prevenir las enfermedades cardiovasculares, lo ayudan a sentirse despierto y pueden mejorar el estado de alerta y la memoria. Según informan The Franklin Institute, tanto los escolares como los ancianos se desempeñan mejor en las pruebas de memoria después de un desayuno rico en carbohidratos. Los desayunos con alto contenido de carbohidratos también pueden ayudar a perder peso con el tiempo; menos del 5 por ciento de las dietas bajas en carbohidratos tienen éxito después de dos años, anotó la doctora Daniela Jakubowicz en la reunión de la Sociedad de Endocrinología de 2008.

Proteína

Un desayuno rico en proteínas lleva más tiempo moverse por el estómago, lo que permite que las personas que hacen dieta se sientan llenas por más tiempo, lo que refuerza su capacidad para resistir la búsqueda de más alimentos. De acuerdo con el Instituto de Tecnólogos de Alimentos, los desayunos ricos en proteínas reducen la cantidad de ghrelina, una hormona que estimula la sensación de hambre, en el torrente sanguíneo con mayor eficacia que los desayunos con alto contenido de carbohidratos. Según un estudio de la Universidad de Missouri, publicado en "Obesity" en 2011, el desayuno con alto contenido de proteínas condujo a una mayor sensación de saciedad y un comportamiento alimentario basado en la recompensa que el desayuno con bajo contenido de proteínas. Sea parte de un desayuno saludable, y los huevos siguen siendo una proteína valiosa para el desayuno. Las personas que comen dos huevos junto con pan tostado y fruta para el desayuno muestran una ingesta reducida de calorías durante 36 horas después de desayunar, según el Instituto de Tecnólogos de Alimentos.

Carbohidratos y proteínas

Un gran desayuno repleto de carbohidratos y proteínas, seguido por un bajo contenido de calorías y bajos en carbohidratos durante el resto del día, puede ser el mejor método no solo para perder peso, sino también para mantenerlo a largo plazo, según un estudio. estudio presentado a The Endocrine Society en 2008. Un estudio de ocho meses de duración sobre dietas con bajo contenido de carbohidratos que tomaron un pequeño desayuno en comparación con dietas que consumieron una cantidad significativa de sus calorías diarias como carbohidratos y proteínas en el desayuno, encontró que las personas con bajo contenido de carbohidratos perdieron más peso a corto plazo, pero lo recuperó rápidamente, mientras que los grandes comedores de desayuno continuaron perdiendo peso a un ritmo moderado durante varios meses adicionales. Los granos integrales blandos que son ricos en fibra dietética pueden aumentar la sensación de saciedad, mientras que las proteínas de digestión lenta ayudan a mantener esa sensación durante más tiempo. Comer un desayuno equilibrado todos los días le ayudará a obtener y mantener esas libras adicionales.