Los beneficios de la cetosis

La cetosis es un estado metabólico en el que su cuerpo comienza a descomponer la grasa almacenada y a quemarla para obtener energía. Como parte de este proceso, el nivel de cetonas en la sangre (subproductos de ácidos grasos que se han degradado) aumenta considerablemente. Las dietas que son extremadamente bajas en carbohidratos a menudo inducen un estado de cetosis. Si bien la cetosis extrema y prolongada puede ser peligrosa, la cetosis leve o moderada produce algunos beneficios para la salud. Consulte a su médico antes de comenzar cualquier dieta cetogénica..

Las dietas bajas en carbohidratos pueden causar un estado cetogénico. (Imagen: Jacek Chabraszewski / iStock / Getty Images)

Pérdida de peso

Las dietas cetogénicas pueden reducir el hambre. (Imagen: Mark Stout / iStock / Getty Images)

Las dietas cetogénicas, popularizadas por el cardiólogo Robert C. Atkins de la ciudad de Nueva York a principios de la década de 1970, prometen una rápida pérdida de peso para aquellos que evitan la mayoría de los carbohidratos en favor de más proteínas y grasas saludables. Las variaciones en este plan de dieta baja en carbohidratos han proliferado en los años desde que Atkins publicó su "Dr. La revolución de la dieta de Atkins ”en 1972. Los adherentes a estas dietas inducen deliberadamente un estado de cetosis moderada para quemar parte de la grasa almacenada..

Un equipo de investigadores de obesidad y salud metabólica en el Reino Unido comparó la efectividad de una dieta cetogénica alta en proteínas y baja en carbohidratos con la de una dieta no cetogénica alta en proteínas y media en carbohidratos en un grupo de 17 hombres obesos. En los hallazgos publicados en la edición de enero de 2008 de "The American Journal of Clinical Nutrition", los investigadores informaron que la dieta cetogénica redujo el hambre y redujo la ingesta total de alimentos significativamente más que la dieta no cetogénica..

Propiedades neuroprotectoras

Vigilancia de la epilepsia. (Imagen: Keith Brofsky / Photodisc / Getty Images)

El uso de dietas cetogénicas para el tratamiento sintomático de la epilepsia es anterior al uso de estas dietas para perder peso, que se remonta a principios del siglo XX. Aunque los investigadores aún no comprenden completamente los mecanismos involucrados, los científicos creen que las cetonas proporcionan un combustible más eficiente para el cerebro y ofrecen un mayor grado de protección contra el daño a las células cerebrales. En una revisión de la literatura sobre la relación entre la cetogénesis y la neuroprotección, un equipo de investigadores de los EE. UU. Instó a realizar pruebas clínicas para ver si las dietas cetogénicas podrían ser útiles en pacientes con Alzheimer, Parkinson, apoplejía y lesión cerebral traumática. Publicaron su revisión en el número de septiembre de 2006 de "Behavioral Pharmacology".

Propiedades estabilizadoras del estado de ánimo

Las dietas cetogénicas pueden funcionar como un estabilizador del humor. (Imagen: Jupiterimages / BananaStock / Getty Images)

En un artículo publicado en diciembre de 2001 en "Hipótesis médicas", los investigadores del Departamento de Psiquiatría y Ciencias del Comportamiento de la Escuela de Medicina de la Universidad de Louisville sugieren que la cetosis puede resultar útil como estabilizador del estado de ánimo en pacientes con trastorno bipolar. Citan los cambios beneficiosos observados en los perfiles de energía cerebral de las dietas cetogénicas. También señalan que se esperaría que algunos de los cambios extracelulares comúnmente observados en la cetosis “disminuyan las concentraciones de sodio intracelular, una propiedad común de todos los estabilizadores del humor efectivos”.

Mejora el control de la glucosa en diabéticos

Los beneficios de una dieta cetogénica van más allá de la pérdida de peso. (Imagen: Robyn Mackenzie / iStock / Getty Images)

Investigadores de la Universidad de Duke compararon las propiedades de control de la glucosa de una dieta cetogénica baja en carbohidratos con las de una dieta baja en glucemia y baja en calorías entre un grupo de pacientes masculinos obesos con diagnóstico de diabetes tipo 2. Después de un período de estudio de 24 semanas, los pacientes con dieta cetogénica mostraron una mejoría mayor en el control glucémico y una mayor reducción o eliminación de la medicación que los pacientes que siguieron la dieta de bajo índice glucémico. Los investigadores publicaron sus hallazgos en una edición de 2008 de "Nutrition & Metabolism".