Las mejores maneras de cocinar Baby Bellas
Las setas baby bella o baby portobella, que también se venden como setas crimini, se parecen mucho a las setas blancas típicas, pero tienen un sabor y una textura más ricos y profundos. Estos hongos funcionan bien en platos vegetarianos o combinan muy bien con la carne de res y el juego, o puedes usarlos como si fuera un hongo blanco con un resultado más sabroso.
Un primer plano de las setas bella bebé en una sopa de gambas picante. (Imagen: Eugene Bochkarev / iStock / Getty Images)Limpieza y preparacion
Las bellas de los bebés suelen estar un poco sucias cuando abres el paquete. Limpie la suciedad con una toalla de papel o un paño suave. Puede enjuagar los champiñones para eliminar la suciedad, pero deberá dejar que se sequen bien antes de cocinarlos si lo hace. Guarde los hongos en el refrigerador, idealmente en una bolsa de papel. Pueden guardar hasta siete o nueve días..
Las setas salteadas
Una de las preparaciones más fáciles es también la mejor. Simplemente saltee las bellas de su bebé en mantequilla, aceite de oliva o una mezcla de las dos para servir con bistec, pasta u otros platos. Calienta una cantidad generosa de grasa a fuego alto hasta que esté brillando. Agregue los champiñones, pero evite agregar cebollas, ajo, sal u otros condimentos en este punto. Deja la sartén sola para que las setas se doren. Dale la vuelta o tira los champiñones después de 1 a 2 minutos, luego deja que se cocinen del otro lado. Agregue sal, pimienta y ajo o chalotes finamente picados si lo desea, y cocine por un minuto más. Servir inmediatamente.
Champiñones rellenos
Las bellas para bebés son una buena opción para rellenarlas como aperitivo para fiestas o incluso como guarnición para una cena especial. Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit y retire los tallos de los champiñones. Saltear los tallos, luego agregar el ajo. Mezcle los tallos de champiñones junto con el queso crema, el queso parmesano y sus especias favoritas, luego llene las tapas de champiñones con esta mezcla espesa. Hornear durante 20 minutos y servir..
Hacer deslizadores
Si bien muchos restaurantes sirven hongos portabella de tamaño completo como un sándwich, puedes usar bellas para bebés para hacer deslizadores saludables y deliciosos, perfectos para una fiesta. Marine las bellas para bebés en una mezcla de aceite de oliva, vinagre balsámico y sus aromas favoritos durante varias horas. Asa por tres minutos a cada lado, luego cubre con queso y colócalos en un mini bollo o rollo deslizante. Agrega verduras frescas, tomates y otras coberturas de hamburguesas clásicas.
