¿Cuál es la mejor manera de cocinar perogies?
Las pierogies son pequeñas bolsas de masa rellena de verduras, queso o fruta. Hay varias formas saludables de cocinar pierogies: depende de la textura que prefieras. Las pierogies congeladas no necesitan descongelarse antes de cocinarlas. La crema agria es un ingrediente popular para los pierogies, pero para mantener este plato bajo en grasa y calorías, cúbralo con queso cottage, yogur o compota de manzana sin grasa..
Primer plano de pierogies que se cocinan en una sartén. (Imagen: Rena-Marie / iStock / Getty Images)Suave y tierno
Los pierogies al hervir les dan una textura suave y tierna sin agregar calorías adicionales, al igual que calentar los pierogies en el microondas. Deje hervir 2 cuartos de galón de agua, luego coloque unos 12 pierogies en el agua hirviendo durante 5 a 7 minutos. Una vez que flotan, se hacen. Cocine los pierogies en el microondas cubriéndolos con agua en un recipiente apto para microondas. Cubra el recipiente sin apretar con una envoltura de plástico y colóquelo en el microondas durante cinco minutos. Escurrir y servir inmediatamente después de cualquier método de cocción.
Marrón y crujiente
Saltando y asando pierogies se obtiene una cubierta exterior crujiente y dorada. Estos métodos de cocción también son saludables, siempre y cuando use aerosol de cocina antiadherente en lugar de aceite o mantequilla. Para saltear los pierogies, primero cubra la sartén con el spray de cocina y luego caliente la sartén a fuego medio. Coloque los pierogies en la sartén caliente. Cocine y gire hasta que se doren por ambos lados; Esto suele tardar unos ocho minutos. Cocine los pierogies en una parrilla de mostrador rociando ligeramente ambos lados de los pierogies con un spray antiadherente y luego colóquelos en la parrilla precalentada durante aproximadamente cinco minutos.
Crujiente e Hinchada
Las pierogies para hornear las hacen crujientes por fuera e hinchadas por dentro. Para hornear pierogies, precaliente el horno a 400 grados Fahrenheit y coloque los pierogies en una bandeja para hornear. Rocíe la hoja y ambos lados de los pierogies con una capa delgada de aerosol antiadherente para cocinar. Hornee durante al menos 18 minutos o hasta que estén dorados e hinchados, girando a la mitad del tiempo de cocción..
Información nutricional
La información nutricional de los pierogies varía según el tamaño del pierogi, el relleno que contiene y los ingredientes exactos de la masa. Una porción única de 114 gramos de pierogies de papa y queso cheddar, que consta de tres pierogies, contiene 170 calorías, con 25 de esas calorías de la grasa. El contenido total de grasa es de 2,5 gramos, con 1 gramo de grasa saturada. Cada porción contiene 5 gramos de proteína, 33 gramos de carbohidratos, 510 miligramos de sodio y 5 miligramos de colesterol.
