¿Qué comer para un esófago irritado?

La esofagitis es una irritación que daña los tejidos que recubren el esófago, el tubo a través del cual los alimentos viajan desde la boca hasta el estómago. Las causas incluyen reflujo ácido severo, vómitos, infecciones, consumo de sustancias cáusticas, alergias y algunos medicamentos orales. Si bien varias afecciones pueden causar un esófago irritado, los síntomas de dolor, dificultad para tragar y náuseas son los mismos y pueden ser molestos. Aunque la mayoría de los casos de inflamación esofágica se curarán con el tiempo, puede ayudar al proceso cambiando los tipos de alimentos que consume. Su médico puede prescribirle una dieta suave hasta que el esófago se cure..

Dolor en el esófago. (Imagen: Weerayut Kongsombut / iStock / Getty Images)

Alimentos blandos

Evita el té de menta. (Imagen: nilswey / iStock / Getty Images)

Los médicos y hospitales a menudo usan una dieta blanda esofágica para la inflamación aguda y después de una cirugía esofágica. La dieta está diseñada para que comer sea más cómodo y evitar que los alimentos se peguen en su esófago. En esta dieta, evita los alimentos que son difíciles de masticar, tragar y digerir. Se permiten la mayoría de las bebidas, aunque no se recomiendan las bebidas carbonatadas, y tanto las bebidas muy calientes como las muy frías pueden causar problemas. En algunos casos, las bebidas con cafeína, cítricos o menta también pueden causar irritación..

Lechería

Queso cottage. (Imagen: Марина Пестерева / iStock / Getty Images)

La mayoría de los productos lácteos son buenos para la esofagitis, incluida la leche, la leche malteada o los batidos. Si comes queso, selecciona variedades más suaves como el queso parmesano rallado, ricotta, queso cottage o salsas de queso. El yogur es beneficioso, siempre y cuando no contenga fruta fresca o semillas. Si puede tolerar alimentos más fríos, el helado bajo en grasa también puede ser una buena opción.

Frutas y vegetales

Los plátanos y las frutas suaves son buenos para comer. (Imagen: Jitka Unverdorbenova / iStock / Getty Images)

Aunque tendrá que evitar la mayoría de las frutas y verduras crudas, puede comer frutas enlatadas y congeladas como melocotones, arándanos, compota de manzana y también jugos de frutas. Ciertas frutas blandas también hacen buenas elecciones, incluyendo bananas, melones y aguacates. Las papas están bien, siempre y cuando evites las pieles. Puede cocinar o ablandar verduras, como zanahorias, habas, guisantes y calabazas, en sopas y guisos. Evite las verduras cocidas que son fibrosas, duras o que contienen semillas como el brócoli, el tomate, el quingombó y el apio..

Proteína

Caldo de carne. (Imagen: Photosiber / iStock / Getty Images)

Use carne molida y tierna, que incluye carne de res, cerdo y pollo, preferiblemente ablandada con salsa, o cualquier pescado blando sin hueso. Es posible que deba hacer puré de la carne si encuentra que incluso la variedad molida es demasiado difícil de tragar. La mayoría de las carnes de almuerzo son aceptables, al igual que los huevos revueltos blandos y los sustitutos de huevo. Los caldos también son una buena opción, pero evite las carnes fibrosas, secas o fibrosas como la carne de estofado, la carne de vacuno asada, la carne con grano o pimienta, salchicha o tocino..

Almidones

Los fideos de arroz son suaves y suaves. (Imagen: Dušan Zidar / iStock / Getty Images)

Las buenas opciones de alimentos con almidón incluyen galletas saladas ablandadas en sopa, cereales cocidos sin nueces o fruta, fideos, papas y pasta. Evite todo el pan fresco, especialmente las cortezas, panecillos, muffins, galletas, arroz y palomitas de maíz. Aunque el pan parece ser una elección de comida suave, se puede atascar dentro de un esófago inflamado y sin tratar..

Suplementos

Flor de madreselva. (Imagen: VitalyEdush / iStock / Getty Images)

Un estudio publicado en octubre de 2009 en el "World Journal of Gastroenterology" indica que la flor de madreselva, conocida científicamente como Lonicerae Flos, ayuda a calmar la esofagitis por reflujo. Un informe publicado en la misma revista en septiembre de 2010 señala que la curcumina, un compuesto que se encuentra en la especia de la cúrcuma, puede contrarrestar el impacto de los ácidos biliares en las células epiteliales del esófago. En un estudio publicado en marzo de 2011 en la revista "Pharmaceutical Biology", se demostró que el malvavisco, la hierba y no la merienda azucarada, ayuda a la inflamación gastrointestinal.